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新創(chuàng)意發(fā)展成為新產(chǎn)業(yè)
3月16日，位于吳江市蘆墟鎮(zhèn)金家壩工業(yè)區(qū)的蘇州歐福蛋業(yè)有限公司在蒙蒙春雨中舉行開業(yè)典禮，這家企業(yè)開業(yè)，吸引了很多人的眼球。
歐福蛋業(yè)，是荷蘭西部明星集團(tuán)在中國所辦的獨(dú)資企業(yè)，總投資1000萬美元，這樣規(guī)
模的企業(yè)在蘇州并不新鮮。但新鮮的是，這家企業(yè)的主業(yè)是打雞蛋，也就是說，把雞蛋磕開，然后提供蛋白液、蛋黃液或全蛋液。了解了這家企業(yè)的生產(chǎn)內(nèi)容，來賓中許多人甚感驚訝，“投資1000萬美元就是為打雞蛋？”“大概中國勞動(dòng)力很便宜，工作臺兩邊站滿磕雞蛋的人吧？”
記者到車間參觀，才知道這打雞蛋工廠不是個(gè)簡單的事。打雞蛋是流水線，全不銹鋼的，是用電腦控制的全自動(dòng)設(shè)備，有20來個(gè)工作人員，根本沒有打蛋工。
公司總經(jīng)理劉文介紹說，工廠現(xiàn)在設(shè)計(jì)能力是一天打160萬個(gè)雞蛋，以后會發(fā)展到日打500萬個(gè)。雞蛋上流水線第一道工序，是通過60攝氏度溫水清洗，據(jù)介紹這樣的溫度洗蛋最干凈，再二氧化氯消毒，然后磕開，蛋黃、蛋清分開后，再經(jīng)過巴氏消毒法消毒，包裝后成為成品。
據(jù)介紹，在歐美和日本以及我國的臺灣地區(qū)，生產(chǎn)冰淇淋等冷飲、方便面、蛋糕、面包、快餐等，生雞蛋不能進(jìn)入這些食品生產(chǎn)企業(yè)，必須使用蛋業(yè)公司提供的蛋液，在這些地方，蛋液的使用量已占雞蛋總量的30%。劉文總經(jīng)理是位碩士，也是一位食品工業(yè)的專家，他說，雞蛋產(chǎn)下來，上面是不干凈的，在集中和運(yùn)輸?shù)倪^程中，也有可能受到污染，在磕開雞蛋取蛋液時(shí)，蛋殼上的臟物就有可能落在蛋液中�，F(xiàn)在國際上食品生產(chǎn)第一強(qiáng)調(diào)的是食品安全，所以，使用成品蛋液正在逐步取代企業(yè)自己磕蛋。（嵇元）（來源：金羊網(wǎng)）
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