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中新網3月17日電據《參考消息》報道，中國商務部預計，在去年全國餐飲業零售額突破7000億元基礎上，今年餐飲業零售額有望超8800億元。
據商務部商業改革發展司負責人預測，今后中國餐飲市場運行穩定性會繼續增強，經濟增長質量將不斷提高，餐飲市場規模將進一步擴張。預計今年全國餐飲業零售額增長17%，有望超過8800億元，2006年將突破l萬億元大關。
商務部通過對過去25年間餐飲經濟增長波動率分析得出，1978年至1994年的16年間，餐飲經濟運行指標震蕩劇烈.表明當時中國餐飲經濟時冷時熱。1994年到2004年，餐飲經濟增長波動率降低.餐飲業經濟增長質量得到提高。2004年，全國餐飲業零售額達7486億元。比上年凈增1330億元，同比增長21.6%.連續14年實現兩位數高速增長。隨著國民經濟的發展，中國餐飲市場規模正不斷擴張。1994年，全國餐飲業零售額首次突破1000億元，1996年跨過2000億元臺階，1999年跨過3000億元臺階。從2001年起至2004年連續4年實現每年跨1000億元臺階，由4000億元踏上7000億元臺階。
報告稱.2004年中國餐飲業增長率比上年高出10個百分點.餐飲業增速比同期社會消費品零售總額增長率快出8.3個百分點，占社會消費品零售總額的13.9%，對社會消費品零售總額的增長貢獻率達到21%。拉動社會消費品零售總額增長2.79個百分點，餐飲業正在成為拉動消費的重要力量。
由于商務活動促進餐飲消費成效顯著，黃金周對餐飲業拉動作用正逐步減弱。商務部商業改革發展司《餐飲業市場信息月度分析報告》顯示，餐飲業2004年月度消費最高為12月份，達到806億元。月度最低為4、5月份，5月份零售額由前幾年的全年中上水平，下降到去年全年倒數第二位置，比全年月平均額低13.6個百分點。這表明，餐飲消費不再像前幾年那樣集中在三大黃金周暴飲暴食，經常性的居民家庭外出餐飲消費和頻繁的商務活動成為餐飲業持續快速增長的主要因素。特別是全年后4個月商務會展活動的集中舉辦和中秋、國慶等節慶假日，拉動了餐飲消費的大幅增長，成為餐飲消費的重頭戲。(王宇)
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