蔬菜深加工產品備受歡迎

　　本報訊蔬菜蜜餞微甜、微酸、微辣、微咸，營養全面，風味獨特，深受消費者喜愛。胡蘿卜脯、南瓜脯、西紅柿脯、甘薯脯等相繼面世，甚至連西瓜皮、辣椒也加入原料行列。

　　胡蘿卜、菠菜、香菜、豌豆、洋蔥等蔬菜面包，是理想的方便食品。有些地區新研制的芋頭、南瓜、木耳、香菇等蔬菜面包，對某些病癥還有食療效果。此外，添加不同菜泥、菜汁的餅干、烘糕、糖果也已陸續上市。因配料科學、口味各異，銷售前景看好。

　　西紅柿、胡蘿卜、芹菜、卷心菜等與乳酸酪混合制成的菜汁飲料，是當今西方一些發達國家的暢銷商品。蔬菜與茶、咖啡、牛奶配制的菜味咖啡、菜味奶酪、番茄茶及菜汁型啤酒等，在國際市場上貿易量逐年上升。在國內，物美價廉的胡蘿卜汁等已成為市場新寵。具有清涼、滋補功能的西瓜汁、冬瓜汁等也日漸受消費者青睞。

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　　（蕥　嬉／編制）（來源：金羊網）