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沈陽尚未現(xiàn)問題食品
日前，北京地區(qū)傳出發(fā)現(xiàn)含有致癌物質(zhì)蘇丹紅（一號）的食品。涉嫌的亨氏中國回應(yīng)表示，目前亨氏正在積極配合國家有關(guān)部門進(jìn)行問題產(chǎn)品的回收，同時被檢測出的亨氏“美味源”金嘜桂林辣椒醬已經(jīng)停止生產(chǎn)，公司將配合有關(guān)部門回收該問題產(chǎn)品。
沈陽市質(zhì)監(jiān)部門對蘇丹紅（一號）的監(jiān)控工作正在進(jìn)行。據(jù)了解，被納入監(jiān)控范圍的食品包括調(diào)味品、肉灌食品和膨化食品等等，監(jiān)測結(jié)果顯示，尚未發(fā)現(xiàn)涉嫌含有蘇丹紅（一號）的可疑食品。
食品安全預(yù)警和應(yīng)急機(jī)制應(yīng)該有新的標(biāo)準(zhǔn)
蘇丹紅（一號）問題的出現(xiàn)再次表明，國內(nèi)建立新的食品安全預(yù)警反應(yīng)機(jī)制已經(jīng)迫在眉睫。
我國目前的食品安全預(yù)警和應(yīng)急機(jī)制應(yīng)該盡快從“硬件”和“軟件”兩個方面加強(qiáng)；同時，國家的食品安全和衛(wèi)生防疫預(yù)警機(jī)制和相關(guān)應(yīng)急制度的建立，應(yīng)該“依據(jù)老百姓和政府兩個主體都能接受的標(biāo)準(zhǔn)”。
在“硬件”方面，要完善食品安全的評價標(biāo)準(zhǔn)。國家雖然出臺了不少標(biāo)準(zhǔn)，但是有些標(biāo)準(zhǔn)就目前的社會發(fā)展來看，已經(jīng)太老了，在這方面，我們國家必須考慮盡快與發(fā)達(dá)國家接軌。此外，食品安全檢驗技術(shù)應(yīng)該提高，這種技術(shù)起碼應(yīng)該可以保證對市場上的各類食品進(jìn)行迅速和準(zhǔn)確的檢驗。
在“軟件”方面，國家整體執(zhí)法隊伍的素質(zhì)亟待提高，國家應(yīng)該對執(zhí)法人員加強(qiáng)培訓(xùn)，從技術(shù)和經(jīng)驗兩個方面提高他們對食品安全的檢驗和反應(yīng)能力。
同時，國家有關(guān)部門應(yīng)該培養(yǎng)國內(nèi)食品企業(yè)做“全面質(zhì)量控制”的意識，要對一個未面世產(chǎn)品在市場規(guī)劃期就開始做質(zhì)量控制，這個控制期一直要持續(xù)到產(chǎn)品在消費(fèi)者手中失去使用價值為止。
本報記者 劉瀏主任記者 金巍
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