近年來福建省以市場需求為導向，努力轉變生產方式，大力調整優化茶、果品種結構，改造低劣質茶、果園，加快引進發展名特優和南亞熱帶特色園林水果，茶、果園面積不斷擴大，產量再創新高。

    一、茶葉生產穩步發展，產量連續十五年保持增長。

    到2004年底全省茶園面積達217.59萬畝，比上年增加9.71萬畝，增長4.7%，增速比上年快1.0個百分點。2004年茶葉產量16.44萬噸，增加1.42萬噸，增長9.4％。其中，烏龍茶產量7.29萬噸，增長11.5％；綠毛茶產量8.21萬噸，增長1.4％；烏龍茶和綠毛茶分別占茶葉產量的44.3%和49.9％。茶葉產量自1990年以來已連續十五年增長，年均遞增7.2％。目前全省十個產茶大縣分別是安溪、福安、福鼎、壽寧、建甌、南靖、武夷山、華安、尤溪、政和等縣（市），茶葉產量占全省比重為55.8％，其中安溪縣茶葉產量達2.27萬噸，占全省比重為13.8％。

    二、園林水果產量再創新高，主要特色品種大幅增加。2004年全省園林水果總產量達468.90萬噸，比上年增加27.22萬噸，增長6.2％。其中，柑桔類（柑、桔、橙、柚）產量為206.82萬噸，比上年增加12.42萬噸，增長6.4%；龍眼、荔枝、枇杷、香蕉、菠蘿等熱帶亞熱帶水果產量為142.35萬噸，增加10.67萬噸，增長8.1%；梨產量為14.23萬噸，增加1.23萬噸，增長9.4%；桃、李、葡萄、柿子、奈、青梅、獼猴桃等其他園林水果產量為87.89萬噸，增加2.68萬噸，增長3.1%。從分品種看，2004年全省園林水果除柑、香蕉、芒果、桃、李產量下降外，桔、橙、柚、梨、菠蘿、荔枝、龍眼、枇杷、橄欖、揚梅、青棗、番石榴等主要產品產量全面增加。增幅最大的是荔枝，產量為17.38萬噸，增加4.51萬噸，增長35.0%；其它依次是龍眼25.08萬噸，增加5.60萬噸，增長28.8%；青梅8.48萬噸，增加1.56萬噸，增長22.6%；葡萄6.74萬噸，增加1.16萬噸，增長20.9%；枇杷13.80萬噸，增加2.18萬噸，增長18.7%；柚53.22萬噸，增加5.99萬噸，增長12.7%；橙14.64萬噸，增加1.31萬噸，增長9.8%；柑、香蕉、芒果、桃、李減產，分別下降2.8%、2.1%、3.2%、2.8%和7.8%。從分設區市看，全省園林水果產量最大的是漳州市，達202.13萬噸，占全省總產量的43.1%；三明產量位居第二，為66.79萬噸；南平產量53.06萬噸，位居第三。其他依次是泉州45.07萬噸，龍巖31.57萬噸，福州29.13萬噸，寧德23.59萬噸，莆田11.96萬噸，廈門5.60萬噸。

    三、果園面積不斷擴大，園林水果生產逐步形成了區域化的發展格局。

    經過幾年的調整，福建省園林水果生產區域布局漸趨合理，樹種、品種結構不斷優化，初步實現了由注重面積擴張轉入注重結構調整、單產提高和質量改善，由數量擴展型向質量效益型的轉變。到2004年底全省園林水果總面積達821.47萬畝，其中當年采摘面積621.21萬畝，比上年增加25.00萬畝，增長4.2%。目前全省已形成了福、廈、漳公路沿線128萬畝龍眼帶、57萬畝荔枝帶、46萬畝枇杷帶、九龍江畔44萬畝香蕉帶和遍布全省各地的248萬畝柑桔橙柚果帶，已有31個縣(市、區)果樹面積超過10萬畝，65個縣（市）園林水果產量超萬噸，其中平和水果產量達64.34萬噸，占全省總產量的13.7%。

    從市場需求和產業政策導向看，隨著人民生活水平的不斷提高和生活方式的變化，園林水果消費總量將不斷增長，同時，對園林水果的多樣化、優質化和果汁等加工制品都提出了更高的要求。今后園林水果產業發展的趨勢仍將是提高質量、優化結構、加工增值，預計全省果園面積不會再有大幅度增加，將保持一個穩定發展的態勢。