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德國啤酒業的巨頭之一 ——“歐特克博士”（Dr.Oetker）集團公司近日決定將其旗下在柏林的BerlinerKindl廠和多特蒙德市的Brinkhoff啤酒廠關閉，但保留這兩個傳統品牌，產地轉移到其它地方。德國啤酒釀造業的重組實際上在30年前就悄悄開始了。直接的原因是啤酒消費量的下降、生產能力過剩。首先，在德國人的消費觀念中，相對于葡萄酒和小香檳而言，啤酒更多地被視為解渴之物，而不是享受品。其次，不斷推陳出新的清涼飲料的競爭使啤酒在飲料中的市場份額逐漸下降。另外，同行業外國公司的競爭，如荷蘭的喜力（Hein
eken）、比利時的英特普魯（Interbrew）和丹麥的嘉士伯（Carlsberg），都加重了德國本地廠家的壓力。德國目前還有大約1260家大小啤酒廠。此次重組的趨勢是兩極化：一極是大中型企業生產基地的相對集中化；另一極是前店后廠的模式贏得了更大的發展空間，這種即產即銷、小規模的小啤酒廠與啤酒吧的結合，迎合了人們對新鮮啤酒的追求。這種產業重組，與我國國內啤酒釀造業目前的發展動態有很大的相似之處，也為我地方中小啤酒廠相對廉價地引進技術和設備提供了一個契機。
（信息來源：駐德國經商參處子站）
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