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新華社記者 劉浦泉
“我們的鮮豬肉出廠后，一路上經過了四道關才能在北京市場上銷售。”1月31日23時30分，在北京朝陽大洋路農副產品批發市場從事鮮豬肉批發的河北秦皇島宏都實業集團業務員宋全生裹著一件厚厚的棉大衣對記者說。
宋全生向記者介紹，他平均每天批發銷售鮮豬肉130多頭。每頭豬肉出廠前都進行了檢驗檢疫，檢疫不合格不準出廠。出廠后，沿途在河北香河、北京通州等地路口還要接受各地獸醫衛生監督檢驗站的檢查。進入大洋路市場后，仍要按規定進行復檢，抽檢合格才能銷售。
大洋路市場是北京市21個大型農副產品批發市場之一，日銷鮮豬肉1000頭左右。市場經理馬國利對記者說，去年市場豬肉抽檢合格率達到98％以上，對抽檢不合格的豬肉強制退出北京市場。
從當晚20時30分起，記者隨北京市農業和工商部門執法人員冒著6級寒風，對北京部分路口外埠進京鮮肉冷藏運輸、檢驗檢疫手續和大洋路市場鮮豬肉交易等情況進行了現場檢查。
“北京市區白天限制貨車通行，外埠鮮肉主要在夜間進京。”北京市政府食品安全辦公室監察處處長冀瑋說，北京是特大消費型城市，每日上市豬肉約110萬公斤，牛羊肉約77萬公斤，其中供應量的70％來自河北、天津、內蒙古等地，并主要通過白廟、白鹿、榆垡等27個路口和新發地、大洋路、岳各莊等大型農副產品批發市場進入北京市民餐桌。
據北京市獸醫衛生監督檢驗所所長李全錄介紹，2004年，北京市27個進京指定通道共監督檢查動物3023萬頭只、肉類產品49萬噸、動物產品60萬噸，其中查處無檢疫合格證明的動物27萬頭只、動物產品1300噸，證物不符的動物14萬頭只、產品309噸，其它不符合規定的動物2.5萬頭只、產品106噸。
率隊夜查外埠進京鮮肉的北京市政府食品安全辦公室副主任王建華表示，節日期間，北京市將進一步加強進京路口檢查，繼續集中力量打擊繞道進京、非法闖關、偽造檢疫票證的違法行為，嚴防染疫動物進京；同時，對蔬菜、糧食、食用植物油、畜禽產品、水產品、糕點、酒類、調味品等20大類食品實施重點控制，制定統一抽檢計劃，加大抽檢密度，對抽查中發現的不合格食品立即全市下架，清除出市場；此外，還將對大中型商場、連鎖超市的配送中心、大型農副產品批發市場、旅游景區、節日廟會進行重點監控，確保首都節日食品安全。
據農業部近期對北京市例行監測結果表明，北京市蔬菜樣本農藥殘留總體合格率為95.7％，同比上升5.5個百分點；生豬及其產品樣本“瘦肉精”檢測合格率保持在100％。
《市場報》 (2005年02月04日 第一版)
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