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本報訊為進一步推動我國面粉營養強化工作,尋求面粉加工行業升級換代的契機，國家公眾營養改善項目辦公室和公眾營養與發展中心會同河南省有關方面于近日在河南省鄭州市聯合主持、召開了面粉加工企業（河南）負責人營養強化工作座談會。
會議認為，面粉營養強化是利國利民、有利于行業技術進步和產品升級換代的工作。他們認為，河南是我國小麥和面粉生產的第一大省，面粉加工企業數量、面粉生產量和面粉
生產能力均占到全國的1/4左右，在河南大力推動面粉營養強化，是抓住了面粉生產的重點，為中國面粉加工這個歷史悠久的行業提供了新的發展機遇，并為面粉加工企業開辟新市場提供了契機。
公眾營養與發展中心副主任周海春教授，國家糧食局標準質量中心強化面粉國家標準起草小組負責人、武漢糧食學院教授、博士生導師李慶龍，面粉加工業著名專家、北京市糧食局教授級高級工程師張元培，國家公眾營養改善項目技術負責人、中國疾病控制預防中心營養與食品安全所的霍軍生博士以及于波研究員、黃建副研究員分別向與會的企業代表詳細地介紹了國家公眾營養改善項目工作以及中國面粉營養強化的發起、現狀、目標；對面粉營養強化的市場前景進行了展望；營養強化面粉國家標準起草工作的指導思想、標準的安全性和適用性、強化面粉和基礎粉相應標準的一致性、營養素在標準中確定、添加劑和營養強化面粉保質期等問題；我國面粉加工企業進行面粉營養強化所需要的軟、硬件條件和技術準備；外部環境以及國內、外的成功經驗以及中國營養強化面粉食用效果調查初步結果、強化食品的法規以及標準面粉強化工藝及質量保障。在會議討論階段，面粉加工企業的代表就申請加入公眾營養改善項目，開展面粉強化工作的程序和步驟；營養素均勻度評定標準、方法、準確性；營養素添加的方式、方法、環節、安全評定；營養素顆粒度的控制；總粉絞龍和配粉倉添加的異同之處等問題向專家請教。
國家公眾營養改善項目主任、公眾營養與發展中心主任于小冬教授做了會議總結。他號召河南省有條件的企業積極加入到我國面粉營養強化的行列中來，并表示將為面粉營養強化在河南的全面開展提供全方位的支持。（來源：經濟參考報）
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