記者24日從國家認證認可監督管理委員會了解到，檢驗檢疫行業系列標準《食品安全管理體系要求》和《食品安全管理體系審核指南》已經國家質量監督檢驗檢疫總局批準發布，并已于2004年12月開始在我國正式實施。

    據這項系列標準的主要起草專家李經津介紹，這一系列標準對食品企業從生產、加工、包裝、儲藏、運輸到銷售的全過程提出了規范性安全管理和操作要 求，是實施食品安全管理體系認證、官方驗證和監督管理的依據和審核標準，填補了我國在相關領域的空白。

    李經津表示，僅靠食品成品的檢驗和披露檢驗結果，不足以根本解決食品安全問題，也不能消除消費者“哪里還可以吃到放心食品”的擔憂。這些食品行業規范標準的制定與當前我國食品安全管理的實際相結合，注重國際上食品安全管理的發展趨勢，將進一步推動我國食品企業建立一整套先進、科學的安全體系，從源頭上解決食品安全問題。

    李經津同時表示，這一系列標準屬于行業標準，而非法律法規，不具備強制性。因此，我國食品要全面達到安全管理標準還需要所有食品企業的自律和努力。