近日,王朝酒業(yè)集團(tuán)在香港進(jìn)行公開招股的消息吸引了眾多投資人的目光。追溯到去年下半年新華聯(lián)集團(tuán)斥資1.54億元收購?fù)ㄆ咸丫?資訊 行情 論壇)股權(quán),以及中糧酒業(yè)投資1.38億元在山東煙臺建設(shè)長城葡萄酒南王山谷酒莊、打造高檔葡萄酒生產(chǎn)基地等行為,葡萄酒業(yè)可謂動(dòng)作頻頻。有業(yè)內(nèi)人士表示,大規(guī)模的投資行為正是看好葡萄酒行業(yè)的發(fā)展前景。記者就此采訪了券商的有關(guān)研究人員。

    行業(yè)規(guī)模尚小

    中國葡萄酒行業(yè)規(guī)模尚小,意味著葡萄酒業(yè)行業(yè)蘊(yùn)藏著巨大潛力,這是許多業(yè)內(nèi)人士的共同看法。大鵬證券的研究數(shù)據(jù)顯示:2003年,中國葡萄酒產(chǎn)量為34萬噸,創(chuàng)了歷史新高。然而,從1998年到2003年,中國飲料酒的總產(chǎn)量由1350萬噸增加到3300萬噸,增長了1.5倍,而葡萄酒產(chǎn)量所占比例卻由3%下降到不足1%,僅相當(dāng)于啤酒的1/80和白酒的1/15,甚至也遠(yuǎn)低于黃酒(140萬噸)的產(chǎn)量。到目前為止,葡萄酒仍是國內(nèi)最小的酒種,遠(yuǎn)落后于其他酒種的發(fā)展。但是,與產(chǎn)量相比,以銷售收入和利潤總額計(jì)算的葡萄酒所占比例,分別為整個(gè)酒業(yè)的6%和10%,葡萄酒在酒類消費(fèi)品中具有奢侈消費(fèi)品的特征。專家表示,葡萄酒所帶有的"貴族飲品"色彩也是歷史上葡萄酒業(yè)發(fā)展緩慢的一個(gè)重要原因。

    基本面不斷改善

    在談及葡萄酒行業(yè)的長期前景時(shí),大鵬證券食品行業(yè)研究員姚宏光表示:在最近10年里,中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)在原料基地建設(shè)、制造技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量的提高方面取得了顯著的成就,這使得行業(yè)的發(fā)展有可能因整體素質(zhì)的提高而出現(xiàn)加速。

    近幾年,我國葡萄種植面積迅速擴(kuò)大,在以每年7萬畝左右的速度逐年增長,目前年產(chǎn)葡萄350萬噸左右,其中20%用于釀制葡萄酒。經(jīng)過長期的品種引進(jìn)和調(diào)整,目前我國的釀酒葡萄品種大體與釀酒需要相適應(yīng),基本實(shí)現(xiàn)了與國際接軌。赤珠霞、梅鹿輒、霞多麗、貴人香等最好的釀酒品種都已成為主栽品種。這大大降低了我國葡萄酒業(yè)的原材料成本并提高了質(zhì)量。

    隨著葡萄酒市場的快速成長,釀酒新工藝和新設(shè)備的引進(jìn)步伐也隨之加快,如自動(dòng)化控制、新型破碎機(jī)、各式分離壓榨機(jī)等,目前國際上的先進(jìn)釀造機(jī)都已引入中國。在引進(jìn)新設(shè)備的同時(shí),也引進(jìn)了釀造新材料如活性干酵母果膠分解酶、皂土、硅藻土等。新設(shè)備、新材料的引進(jìn)縮小了我國葡萄酒工業(yè)與國際水平的差距。

    在葡萄酒品種方面,中國葡萄酒制造業(yè)是以甜型酒起步的,其中半汁葡萄酒是在葡萄汁原料短缺和居民消費(fèi)水平偏低時(shí)期的產(chǎn)物,屬于低檔消費(fèi)品。由于半汁酒迎合了低層次消費(fèi)者的需求,一度擁有相當(dāng)可觀的市場份額。但是,半汁酒中原汁含量無法檢測,因此該產(chǎn)品領(lǐng)域長期以來存在的一個(gè)嚴(yán)重問題就是作假,任意降低原汁含量甚至根本不用原汁,直接侵害著消費(fèi)者利益,半汁酒的淘汰已勢在必行。國家質(zhì)檢總局規(guī)定,從2004年7月1日起,所有葡萄酒制造企業(yè)必須執(zhí)行純葡萄酒的國際通行標(biāo)準(zhǔn),半汁酒已是窮途末路。

    此外,據(jù)媒體報(bào)道,備受關(guān)注的葡萄酒新的國家標(biāo)準(zhǔn) GB15037-2004草案已經(jīng)出臺,并已送交全國標(biāo)準(zhǔn)化委員會審訂,有望于今年初頒布。據(jù)了解,新國標(biāo)中大部分內(nèi)容將作為強(qiáng)制性行業(yè)法規(guī),而新國標(biāo)較舊國標(biāo)的最大區(qū)別是,將嚴(yán)格規(guī)定原料、原產(chǎn)地、生產(chǎn)年份、品種等內(nèi)容,在原料方面不合格的廠商將被清除出局,葡萄酒的"三分工藝,七分葡萄"特性將被表現(xiàn)出來。

    消費(fèi)升級推動(dòng)行業(yè)成長

    "中國葡萄酒行業(yè)已具備了技術(shù)和原料的保證,消費(fèi)升級則使得行業(yè)長期增長成為可能,近幾年葡萄酒行業(yè)的快速增長僅僅是一個(gè)上升周期的開始,未來葡萄酒行業(yè)的成長性將優(yōu)于啤酒和黃酒行業(yè)。"姚宏光表示。根據(jù)大鵬證券的統(tǒng)計(jì),在酒類各子行業(yè)中,白酒、啤酒、葡萄酒和黃酒近3年的復(fù)合增長率分別為-3%、4.5%、11%和0%,而上述各子行業(yè)毛利率水平分別為35%、30%、40%和25%。

    他認(rèn)為,隨著居民收入和消費(fèi)水平的不斷提高,飲酒不再僅僅出于交際應(yīng)酬的目的,追求休閑、時(shí)尚和健康已成為酒文化日益重要的組成部分,低度酒代替高度酒成為必然趨勢,啤酒和葡萄酒將受到消費(fèi)者的追捧。雖然飲食文化的差異阻礙了葡萄酒市場的發(fā)展,但多年的市場培育已經(jīng)取得成效,葡萄酒作為健康飲品的價(jià)值已開始被廣泛認(rèn)同,社會對健康飲食的倡導(dǎo)將推動(dòng)葡萄酒消費(fèi)的普及。

    而上海證券的研究員陳鋼也提出,葡萄酒行業(yè)在結(jié)束了數(shù)年的低迷后,行業(yè)出現(xiàn)快速增長,2003年產(chǎn)量增速為13.5%,是啤酒行業(yè)的1.94倍,是白酒行業(yè)的6.62倍,相比啤酒行業(yè)等高速成長期20%以上的增長率來看,葡萄酒行業(yè)仍處于成長期的初期階段。

    但也有人提出,盡管葡萄酒對人體有諸多保健功能,現(xiàn)在喝葡萄酒的人群也在不斷擴(kuò)大,飲用葡萄酒的場所和頻率也在不斷增加,但是,中國幾千年白酒文化的存在以及其他具有保健作用的新飲品不斷推出,是否中國人飲用葡萄酒的方式和行為就一定會去和西方人看齊?還只是個(gè)未知數(shù)。