本報訊為改善我國居民營養(yǎng)狀況,提高居民健康水平,我國目前正在積極采取措施,倡導居民食用添加有微量營養(yǎng)素的食品,以改善國民的營養(yǎng)和健康狀況。這是日前從國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室在鄭州召開的座談會上傳來的信息。
衛(wèi)生部的一項調查表明,由于膳食結構不盡合理,我國居民普遍存在鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素缺乏問題。為了改善我國居民的營養(yǎng)狀況,從2002年開始,我國開始在小麥面粉中
實施微量營養(yǎng)素強化工作。
據國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室負責人于小冬介紹,采用在食品中添加微量營養(yǎng)素以改善公眾營養(yǎng)不良的做法,已為80多個國家所認可。到目前為止,我國已有50多家面粉加工企業(yè)開始生產添加有微量營養(yǎng)素的營養(yǎng)強化面粉。隨著我國居民生活水平的提高,這種加有微量營養(yǎng)素鐵、鋅、鈣和4種維生素的“小康面粉”將會被越來越多的消費者所接受。
據介紹,除營養(yǎng)強化面粉外,國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室還與有關企業(yè)合作,先后推出了維生素A強化大豆色拉油、鐵強化醬油、營養(yǎng)強化大米等食品。加碘鹽的強制推廣,已使我國的碘缺乏病患者每年減少數百萬人。
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《市場報》 (2005年01月14日 第十六版)
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