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首屆中國粽子文化節將舉辦
本報訊由中國食品工業協會發起組建的“中國粽子文化節”組委會，日前開始酬備首屆中國粽子文化節。據悉，首屆中國粽子文化節將于2005年5月12日—13日在我國當代“粽子之鄉”———浙江省嘉興市舉辦。
據了解，首次粽子文化節由浙江五芳齋集團承辦，屆時將舉辦2005年迎端午“五芳齋”杯全國粽子大獎賽、中國粽子精品博覽會暨現場技藝表演、中國粽子文化研討會等活動。凡是工商登記具有獨立法人資格的粽子生產（或兼生產）的食品企業、餐飲企業、賓館飯店等符合相關條件者均可報名參加。
（林妹）
京郊首條餐飲文化街開門迎客
本報訊記者蘇南報道：改造一新的京郊首條餐飲文化街——通州中倉餐飲文化街日前正式向人們揭開面紗，這也是北京市通州區城市管理重心下移后，由街道辦事處統籌建立的第一條特色街區。
通州中倉餐飲文化街位于通州城區中心地帶的車站路，附近有103戶大小商家、居民近兩萬人。南北長1200米的中心街車站路上更是聚集著20余家大中型餐飲店鋪，其中包括太熟悉、大鴨梨、福華肥牛、鑫巴蜀、陽光三千里、金九鵬等10家北京或全國連鎖餐飲企業。燒、烤、烹、涮、炸、炒吃法多樣。
據中倉街道辦事處有關負責人介紹，初步統計，自去年10月1日車站路主路改造工程完工后的近3個月內，每戶商家平均月增營業收入15－20萬元。隨著商業街的改造步伐的加快，還有5家大中型餐飲企業看中了這里的發展潛力，計劃投資入駐。
龍門制定食醋標準
本報訊記者焦艷玲報道：如何用量化指標代替感官標準衡量食醋品質，一直被業內人士看作是一道難題。最近，北京龍門和田寬食品有限公司的科技人員已解決了這一難題。
多年以來，醋的感官標準只能靠人的感覺器官，憑經驗進行檢驗，其檢驗結果難以不受人為因素的影響，甚至連標準本身也十分抽象模糊。
目前，龍門和田寬產品已完成了三味一體量化標準的制定，確保了食醋產品的質量穩定。
憩園茶業推出“中國六大名茶”系列
本報訊 憩園茶葉匯集中國茶葉最著名品種，推出“中國六大名茶”系列，在2005年春節到來之際投放市場。
本次推出的“中國六大名茶”系列包括碧螺春、鐵觀音、龍井、大紅袍、普洱、君山銀針六大中國名茶，全部采自名茶產地，完全按照六大名茶之制作工藝精制而成，經過中國商業聯合會茶葉質檢中心檢驗合格，具有保真、保質、保健康的特性。
據了解，此系列分為尊貴級、豪華級、珍藏級。中國商業聯合會茶葉質量檢驗中心特別對六大名茶的產地、加工工藝以及商品特性進行了全程跟蹤檢測，對六大名茶標準進行了留樣封存，以便消費者隨時比照驗證。
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美國發明罐裝咖啡可以自行加熱
本報訊 據悉，美國發明一種罐裝咖啡可以自行加熱，該種擁有自助加熱功能的容器將擴展人們喝咖啡的方式。
這種咖啡加熱的方法很簡單，按下罐子上的按鈕即可。罐子可以在6分鐘內將咖啡自動加熱，保溫時間為30分鐘。原理也很簡單，就是把生石灰與水混合起來產生熱量。
（明陽）
《市場報》 (2005年01月14日 第十五版)
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