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本報(bào)訊國(guó)家質(zhì)檢總局日前公布國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果：京津遼魯晉冀等全國(guó)7省市33家企業(yè)的58種火腿腸類(lèi)肉類(lèi)制品，合格的僅18種，產(chǎn)品抽樣合格率只有31.0％。記者近日連線有關(guān)部門(mén)獲悉，部分“問(wèn)題肉腸”已流入申城市場(chǎng)。
此次大量火腿肉腸抽檢不合格的原因，歸納起來(lái)有如下幾方面：
為增加出品率降低生產(chǎn)成本大量添加淀粉和超標(biāo)使用復(fù)合磷酸鹽。以“粉”代肉灌出的火腿腸不僅口味不佳，實(shí)際上也是一種蒙客宰客，經(jīng)查一些明示“無(wú)淀粉”的肉腸實(shí)際卻淀粉含量多多，最多的達(dá)9.68％！
違規(guī)使用化學(xué)著色劑胭脂紅。經(jīng)查仍有13個(gè)品牌的肉腸明知故犯甚至還大劑量使用以扮靚賣(mài)相。
超標(biāo)大劑量使用防腐劑以“保鮮”。多達(dá)13個(gè)品牌的肉腸不僅防腐劑使用嚴(yán)重超標(biāo)，有的甚至還違規(guī)使用苯甲酸，查出的最高含量達(dá)1.05g／kg。
消費(fèi)者對(duì)“問(wèn)題肉腸”一般難以察覺(jué)，唯有認(rèn)準(zhǔn)名牌和購(gòu)買(mǎi)獲得國(guó)家認(rèn)證企業(yè)的產(chǎn)品，知曉國(guó)家抽檢曝光的劣質(zhì)品牌，“知己知彼”才能防范。
此次被查獲的不合格產(chǎn)品及生產(chǎn)企業(yè)主要有：
九鑫五花腸（天津市九鑫食品有限公司）；九香齋啃德雞香腸（太原市金龍食品有限公司）；金盛發(fā)火腿腸（沈陽(yáng)市盛發(fā)食品制造有限公司）；金帝來(lái)無(wú)淀粉烤腸（濟(jì)南圣都食品有限公司）等。（來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)）
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