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據新華社報道日前有數據顯示，我國臺灣地區2004年全年的飲料市場微幅下降1.2％，銷售額為464億元新臺幣。
就臺灣2004年飲料市場上所售飲料類別而言，功能飲料增長5.8％，茶飲料增長1.3％，而運動飲料、咖啡飲料和碳酸飲料等則均呈現銷售下滑現象。
從市場規模來看，茶飲料、碳酸飲料以及果蔬汁飲料仍在臺灣飲料市場上占有重要地位，其市場占有率分列第一、二、三位，分別為32.3％、16.4％和16.2％。其中，茶飲料雖位居龍頭地位銷售穩定增長，但其市場已漸趨飽和，增長速度放緩。此外，咖啡飲料的市場占有率為10.8％，瓶裝水飲料的市場占有率為9.2％。
行業人士表示，臺灣2004年的飲料市場并未出現太大變動。雖然各飲料廠商積極開發新產品，希望再度刺激飲料消費，再創之前番茄汁的銷售奇跡。但因為飲料市場漸趨飽和，加上各類別飲料的替代性越來越高，預計2005年在碳酸飲料和果蔬汁飲料方面，廠商仍會利用新產品的推出來刺激銷售。
鑒于茶飲料和咖啡飲料市場供需已近飽和，秉承自然、健康概念的無糖茶飲料將成為未來飲料市場的發展方向。而即飲咖啡如何在有眾多分食企業的咖啡館和咖啡吧中殺出重圍，也是飲料廠商2005年重要的經營課題。
在功能飲料方面，因持續有新產品進入市場，其未來銷售狀況仍樂觀。另外，針對女性消費者的美容以及補充體力等飲料新品，仍將是飲料商努力開拓的處女地。
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