我國積極推廣營養強化食品

http://whmsebhyy.com 2005年01月08日 11:49 經濟參考報

　　本報鄭州電為改善我國居民營養狀況，提高居民健康水平，我國目前正在積極采取措施，倡導居民食用添加有微量營養素的食品，以改善國民的營養和健康狀況。這是記者從國家公眾營養改善項目辦公室在鄭州召開的面粉加工企業負責人營養強化工作座談會上獲得的信息。

　　衛生部的一項調查表明，由于膳食結構不盡合理，我國居民普遍存在鐵、維生素Ａ等

微量營養素缺乏問題。為了改善我國居民的營養狀況，從2002年開始，我國開始在小麥面粉中實施微營養素強化工作。

　　據國家公眾營養改善項目辦公室負責人于小冬介紹，采用在食品中添加微量營養素以改善公眾營養不良的做法，已為80多個國家所認可。到目前為止，我國已有50多家面粉加工企業開始生產添加有微量營養素的營養強化面粉。隨著我國居民生活水平的提高，這種添加有微量營養素鐵鋅鈣和4種維生素的“小康面粉”將會被越來越多的消費者所接受。

　　據介紹，除營養強化面粉外，國家公眾營養改善項目辦公室還與有關企業合作，先后推出了維生素Ａ強化大豆色拉油、鐵強化醬油、營養強化大米等食品。加碘鹽的強制推廣，已使我國的碘缺乏病患者每年減少數百萬人。

　　作者：：李鈞德

　　（來源：經濟參考報）