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我國餐飲業全年營業額將達7400億再創新高

http://whmsebhyy.com 2004年12月27日 08:16 新華社

今年我國餐飲業營業額將再創歷史新高：全年營業額將實現7400億元，年度增加額達到1300億元以上。

據國家統計局統計，今年前11個月，全國餐飲業實現零售額6680億元，同比增長超過20％。中國烹飪協會有關負責人26日分析說，今年1到11月，我國餐飲業營業額呈現較高的增長態勢，占社會消費品零售總額的13.8％，拉動社會消費品零售總額增長

2.81個百分點。12月份，由于圣誕消費較往年火爆，將給餐飲市場添加活力。預計12月份餐飲業營業額可超過800億元。

這位負責人介紹說，今年我國餐飲業營業額增長較大，主要有四方面原因：消費者的需求上升較快，個性化特色經營突出，特別是時尚、健康和特色品牌餐飲給市場帶來新的活力；節假日市場和旅游市場對餐飲業的拉動作用明顯；社會經濟的發展，商務活動活躍與居民家庭可支配收入的增長，為其外出就餐比重擴大提供了有力支撐；去年受非典影響，行業營業額基數相對較少。

他同時強調，今年的水、電、煤氣及米、面、蔬菜等原料漲幅較大，提高了企業的經營成本。雖然2004年企業的營業額有所增長，但利潤額卻增長不高。這一點在檔次較低的薄利企業表現更為明顯。

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