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眾多權(quán)威京城高看花生
全球食用植物油需求已超過油料產(chǎn)量，需求將會越來越大，供應(yīng)持續(xù)看緊。中國是世界缺油大國，缺口量占國內(nèi)消費(fèi)需求的40％以上。國內(nèi)外對食用油的需求決定了花生生產(chǎn)舉足輕重的位置。世界花生將從油用向食用方向發(fā)展，營養(yǎng)保健價值不斷受到重視，食剛花塵市場孕育著極大的銷售潛力。由國家發(fā)改委宏觀院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心和山東魯花集團(tuán)聯(lián)合
主辦的“花生營養(yǎng)價值與產(chǎn)業(yè)前景·國際淪壇”于2004年12月22在北京召開。本次國際論壇是我國舉辦的水平最高、參加部門最多、代表面最廣的有關(guān)花生營養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國際學(xué)術(shù)研討會。
會議特邀了美國賓夕法尼亞州立大學(xué)、美國德克薩斯大學(xué)、澳大利亞阿德萊德大學(xué)、英國牛津布魯克斯大學(xué)的國際花生研究的權(quán)威專家專程來華做主題演講；會議也專門邀請了我國國家發(fā)展和改革委員會、國務(wù)院發(fā)展研究中心、農(nóng)業(yè)部、山東大學(xué)和東北師范大學(xué)等單位的著名專家學(xué)者做專題報告。中國營養(yǎng)學(xué)界泰斗于若木教授、中國食品工業(yè)協(xié)會會長王文哲、中國食品科技協(xié)會會長潘蓓蕾、科技部原副部長韓德乾、國家有關(guān)部委代表、花生產(chǎn)學(xué)研單位的領(lǐng)導(dǎo)共100余人出席會議，共商我國花生開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)。會議深入交流了世界花生營養(yǎng)與人類營養(yǎng)保健的最新研究成果；探討了花生綜合開發(fā)利用的廣闊前景；研究和提出了中國花塵產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新的思路和舉措。
會議提供的資料表明，中國目前已成為世界花生的生產(chǎn)、消費(fèi)和出口大國，花生總產(chǎn)量和出口量均占世界第一，是我國為數(shù)不多的具有明顯競爭優(yōu)勢的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品，年出口量占世界出口市場的42％，花生油占國內(nèi)食用油消費(fèi)的25％。歐美科學(xué)家、科研機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)部門新近研究證實(shí)花生具有平衡膳食，預(yù)防心血管病、糖尿病和肥胖，抑制癌癥生長和抗衰老的防病保健功能。地中海健康膳食廣泛使用花生，美國心臟病學(xué)會大力提倡食用花生油，哈佛大學(xué)設(shè)計(jì)出深受歡迎的花生減肥食譜，這些研究和消費(fèi)引導(dǎo)促使美歐食用花生的消費(fèi)量連年上升。
與會專家指出，中國花生及其制品的消費(fèi)量，不及亞洲國家和地區(qū)，更不及西方發(fā)達(dá)國家，食用花生消費(fèi)市場空間巨大，有待開發(fā)�？萍歼M(jìn)步將進(jìn)一步提升花生產(chǎn)業(yè)水平，品種改良、深度加工、食品開發(fā)等使利潤空間擴(kuò)大。
據(jù)悉，我國花生研究、加工技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展與世界先進(jìn)水平存在較大的差距。中國適于花生生產(chǎn)的廣大地區(qū)尚未種植花生或著塵產(chǎn)水平非常落后，急需開拓和扶持。中國花生及其制品的消費(fèi)量，不及亞洲其他國家和地區(qū)，更不及美國等西方發(fā)達(dá)國家，食用花生消費(fèi)市場更有待開發(fā)。在花生專用品種選育、黃曲霉毒素污染治理、旱育種、花生深加工高新技術(shù)應(yīng)用、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效無公害栽培技術(shù)、花生食品系列開發(fā)等方面非常薄弱。由此導(dǎo)致中國花生出口的比例徘徊在5％作用，出口價格遠(yuǎn)低于美國和國際均價，市場波動加大，農(nóng)民增產(chǎn)不增收，出口時常遭遇技術(shù)壁壘。中國花生產(chǎn)業(yè)急需研究、政策和技術(shù)支持，深化發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。否則中國花生已有的優(yōu)勢就會很快喪失。
與會專家指出，發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)應(yīng)采取的對策和措施：第一，提高對花生產(chǎn)業(yè)重要地位、資源優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Φ恼J(rèn)識，高度重視花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展。政府應(yīng)當(dāng)像重視大豆那樣重視花生。第二：加強(qiáng)花生的科研工作。國家利相關(guān)科研機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)專用品種開發(fā)、無公害栽培技術(shù)、產(chǎn)后儲藏技術(shù)、深加工技術(shù)、食品衛(wèi)生安全技術(shù)等方面的研究和攻關(guān)。第三，建議將花生生產(chǎn)納入優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，確立相應(yīng)的優(yōu)勢區(qū)域和產(chǎn)業(yè)帶，并給予相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持。第四，加強(qiáng)花生的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。通過建立花生生產(chǎn)者協(xié)會，統(tǒng)—產(chǎn)品質(zhì)量和外銷價格，制定生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和貯藏的行業(yè)規(guī)范，大力扶持花生營銷和加工方面的龍頭企業(yè)，通過龍頭企業(yè)帶動花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建立集科研、生產(chǎn)、加工、營銷相配套的產(chǎn)供銷體系，確保我國花生在國際市場的優(yōu)勢地位。第五，促進(jìn)花生深加工業(yè)的發(fā)展。包括花生加工設(shè)備的生產(chǎn)和研發(fā)與應(yīng)用，花生油品和食品品種的開發(fā)，增加市場競爭力，獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益。第六，建立花生種植、生產(chǎn)、儲運(yùn)的良好工作規(guī)范，加強(qiáng)黃曲霉毒素污染的控制。
分析人士指出，相信通過這次國際會議的研討，將會促使人們重新認(rèn)識花生的重要價值和地位：幫助了解花生營養(yǎng)在改善中國居民營養(yǎng)狀況中的重要作用，促進(jìn)國家設(shè)立花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策和規(guī)劃，加大產(chǎn)、學(xué)、研等行業(yè)對花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度，大力推動和發(fā)展中國花生產(chǎn)業(yè)，使花生產(chǎn)業(yè)成為國民經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。（來源：經(jīng)濟(jì)參考報）
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