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信報訊（記者朱偉東）臨近歲末，京城各大餐飲紛紛推出各種特色餐飲攬客，往年很流行的牛、羊火鍋、麻辣川菜遭遇阻擊，一些以做雞、鴨、鵝、狗肉為特點的餐館紛紛表示，今年要顛覆往年“牛、羊”占上風的局面。
昨天，記者發現，臨近歲末，京城一些餐館紛紛推出自己的特色花樣招攬顧客，今年的主題竟是“生肖”大戰。位于南城十八里店南橋附近的一家叫“別有洞天”的餐館，竟然
一口氣推出三種花樣的“狗肉全席”，其中包括有原味滋補火鍋、洞天香扒狗臉、小腿狗排雙拼、堡仔佛跳墻、香拌手撕肉等，價格有1080元、580元、380元等。
此外，位于亞運村安立路的明記茶藝鍋也推出了“牛肉丸細實，蝦丸軟嫩，回魚丸潤滑，兔肉片香韌”等系列菜品，人均包房銷費才百元左右。
除了狗肉和兔肉要大鬧京城餐飲外，就連云南的“土司雞”也殺進了京城。在國貿橋東北角的一家云南土司菜館推出了系列的雞肉菜，其中汽鍋雞、小炒雞絲、辣子雞竟然引來ＣＢＤ白領階層的排隊拿號。據了解，這里的原料、醬料90％以上都是從云南本土運來的。
除了雞、鴨大行其道外，在西單商業區還開出一家“鵝掌門”火鍋店，面積達1500多平方米，具有濃郁的川東風情，其“干鍋鵝三寶”以及鵝肉水餃更是讓消費者贊不絕口。
“往年一提吃肉就是牛、羊肉，今年我們要顛覆幾年來的傳統，讓雞、鴨、狗、鵝也成為歲末京城餐飲消費的寵兒。”一家專門經營鴨肉的餐館老板如是說。據市商務局官員介紹說，一到年底，京城餐飲商家都在絞盡腦汁想著各種促銷活動，并以此帶動京城餐飲消費，到元旦春節時達到頂峰。
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