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潘悅
每到國外，則非逛逛超市不可，尤其是在歐洲。說實話，了解歐洲社會，并進而享受“國民待遇”的地方不是“老佛爺”、“巴黎春天”之類的大商場，而是超市。
不知是由于歐洲盛產鮮花而使歐洲人愛花，還是因為歐洲人愛花才有今天的盛產鮮花
。超市入門處、拐角邊、吧臺上……總有那么一兩盆鮮花在怒放。瀏覽商品，不經意間，也會有一些花草出現在你的眼前，給你帶來一絲寧靜和悠閑。作為裝飾的鮮花并不名貴，無非是一些國內常見的康乃馨、百合之類，在德國一家高速公路邊休息區的小超市里，我曾看見不大的收銀臺上一只極普通的木質花盆里，綻開著的竟是一叢極普通的野菊花，黃黃的、嫩嫩的加上舒緩優雅的背景音樂，給人一種從容、溫馨的感覺。
在歐洲的超市里，不會有一個個促銷小姐跟著你喋喋不休，也不會有無休止的廣告聲、通知聲刺激耳膜。記得有一次在阿姆斯特丹的一家超市，傍晚，正值客流高峰，超市里人頭攢動，十幾臺收銀機前都排起了長隊，但依然沒有人聲鼎沸。人們輕聲細語地交流，小心翼翼地翻揀商品，井然有序地在無形的一米線外排隊等候，一切都在寧靜中進行。這種寧靜令我肅然起敬，并久久難以釋懷。
在歐洲的超市里你不會買到假貨，更不用擔心被“宰”。你會看到用不同顏色價格牌標志的特價商品，但那決不是超市在搞活動、廠家在搞促銷，而是與保質期、時尚度有關。一盒巧克力距保質期還有十個月，價格就降下近一半，新鮮果蔬就更不用說了。同一種商品會有相當數量的品牌、規格、口味、包裝等供你挑選，不要說奶酪、面包之類銷量極大的基本食品，光是食鹽，在巴黎的一家歐尚店里，保健、調味數個系列幾十個品種，占據了整整一個貨架，在羅馬的一家超市里竟還有減肥食鹽出售。
德拉·卡薩說過這樣的話：人不要滿足于做好事，還要研究如何把這件事做得更文雅。恬靜而富有藝術情趣的環境，豐富且充分理解顧客需求的商品、設施，自信又不失謙和、友善的店員和顧客，使人在歐洲的超市里購物的同時還感受到文雅。
《市場報》 (2004年12月17日 第二十版)
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