近年來，我國乳業(yè)發(fā)展十分紅火，“奶業(yè)興農(nóng)”、“奶業(yè)興市”、“中國乳都”等口號和概念層出不窮。發(fā)展乳業(yè)，各地積極性甚高，我國乳業(yè)發(fā)展勢頭不可低估。但令人不解的是，我國乳業(yè)的效益即沒體現(xiàn)在原奶生產(chǎn)上，也未體現(xiàn)在乳品加工上。

    記者在我國奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢地區(qū)內(nèi)蒙古、河北、黑龍江、寧夏等地采訪中發(fā)現(xiàn)，今年以來，隨著奶牛和飼料價格大幅度上漲，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)比較效益降低。 內(nèi)蒙古自治區(qū)是我國目前飼養(yǎng)奶牛和牛奶產(chǎn)量最多的地區(qū)，然而，由于牛價和飼料價格上漲，現(xiàn)在農(nóng)民養(yǎng)牛相對利潤呈下降趨勢。目前，全區(qū)奶牛價格與前幾年相比，已翻了一至兩倍，飼料價格也比去年漲了20％，致使奶牛養(yǎng)殖的效益比去年平均降低了一兩千元，有的地區(qū)甚至下降了三四千元。

    我國另一奶業(yè)大省河北省也出現(xiàn)了同樣的問題。河北省奶業(yè)協(xié)會秘書長賈樹剛告訴記者，一頭奶牛的有效產(chǎn)奶期在6年左右，6年產(chǎn)下6頭犢，其中母犢和公犢基本各占一半。按現(xiàn)在每頭奶牛年產(chǎn)3噸奶，每噸奶價1750元計算，扣除飼料費用，每頭奶牛每年收入也就是3000元左右，6年的奶資收入基本上相當(dāng)于買牛的投入，所剩利潤也就是牛犢錢。

    由于奶牛養(yǎng)殖的比較效益大幅下降，一些地區(qū)出現(xiàn)了奶農(nóng)賣牛的現(xiàn)象。記者近日到內(nèi)蒙古呼和浩特市和包頭市郊區(qū)采訪，發(fā)現(xiàn)這里有不少養(yǎng)牛戶由于飼料漲價、牛奶不漲價、飼養(yǎng)成本加大、養(yǎng)牛效益下降，不得已賣奶牛，致使近年剛剛發(fā)展起來的養(yǎng)牛業(yè)出現(xiàn)萎縮跡象。據(jù)奶農(nóng)們反映，去年一頭奶牛能掙三四千元，現(xiàn)在也就掙一兩千元。

    奶農(nóng)養(yǎng)牛沒掙上錢，乳業(yè)的效益是不是體現(xiàn)在乳品加工企業(yè)上了呢？四川新希望(資訊 行情 論壇)農(nóng)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理黃代云告訴記者：“并非如此。現(xiàn)在，一些乳品企業(yè)壓根兒掙不了錢，但硬撐著�！�

    據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會不完全統(tǒng)計，2003年，在全國1600多家乳品加工企業(yè)中，有27.5％的企業(yè)虧損，虧損額達(dá)5.1億元，同比增長66％，遠(yuǎn)高于46％的行業(yè)增長率。而今年上半年，北京、河北、遼寧、黑龍江、江蘇、安徽、福建、江西、湖北、四川、重慶、貴州、云南、西藏、新疆等15個省、市、區(qū)乳品加工企業(yè)利潤比去年同期有不同程度的下降。目前，全行業(yè)中只有不到1/4的企業(yè)贏利。

    我國乳業(yè)原奶生產(chǎn)和加工企業(yè)兩頭不見利，那么我國乳業(yè)到底富了誰？中國奶業(yè)協(xié)會理事陳渝說：“富了流通環(huán)節(jié)。”據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，目前，我國乳品企業(yè)投入促銷的資金占產(chǎn)值的30％以上，而利潤僅占產(chǎn)值的2％左右。據(jù)內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳產(chǎn)業(yè)化辦公室劉永明處長講，現(xiàn)在，一個收300頭奶牛牛奶的收奶站，年收入在100萬元左右。

    是什么原因?qū)е挛覈�乳業(yè)兩頭不見利呢？中國乳制品工業(yè)協(xié)會會長宋昆崗、中國奶業(yè)協(xié)會副理事長王懷寶、中國奶業(yè)協(xié)會理事陳渝、河北省奶業(yè)協(xié)會秘書長賈樹剛、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司董事長牛根生等業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，主要有幾方面原因：

    一、奶業(yè)生產(chǎn)力水平低，成本高。我國奶業(yè)生產(chǎn)方式落后，奶牛單產(chǎn)水平低，是造成養(yǎng)牛效益降低的重要原因。目前，我國共有奶牛800多萬頭，其中高產(chǎn)奶牛僅為200多萬頭，而全國奶牛平均單產(chǎn)僅為每年3噸左右，與奶牛高產(chǎn)國家相比明顯偏低。此外，我國奶業(yè)生產(chǎn)組織化程度過低，生產(chǎn)規(guī)模過小，過于分散，沒形成規(guī)模效益。

    二、乳品生產(chǎn)、銷售嚴(yán)重同質(zhì)化。目前，我國乳品企業(yè)主打產(chǎn)品主要是奶粉和液態(tài)奶，而乳品深加工產(chǎn)品如干酪、黃油等很少。乳產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售的嚴(yán)重同質(zhì)化，引發(fā)了慘烈的降價銷售，導(dǎo)致乳品企業(yè)利潤率下滑。近年來，各地乳品價格大戰(zhàn)不斷上演，使乳品加工企業(yè)元氣大傷，大大削弱了企業(yè)的發(fā)展后勁。

    三、奶業(yè)生產(chǎn)、加工、流通的利益分配不合理。目前，我國奶業(yè)利益分配主要體現(xiàn)在流通環(huán)節(jié)，原料奶生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)獲利較少；而我國對奶業(yè)的補(bǔ)貼恰恰也在流通環(huán)節(jié)，這就造成了奶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)銷售成本太大，利潤空間較少，無力提高奶價，也難以保障奶農(nóng)的利益。

    針對上述情況，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這些問題如果不解決，不僅會影響到奶牛的養(yǎng)殖效益和乳品加工企業(yè)的效益，還會影響到我國整個奶業(yè)的發(fā)展。為此，有關(guān)專家提出，我國奶業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急首先是提高奶業(yè)生產(chǎn)力水平，引進(jìn)、培養(yǎng)、擴(kuò)大優(yōu)良品種群體，改善飼料結(jié)構(gòu)，提高奶牛單產(chǎn)水平，努力降低成本。其次是規(guī)范乳品市場競爭秩序，支持企業(yè)提高乳品深加工能力，不斷開發(fā)出符合各層次、各種類型消費者需求的產(chǎn)品。第三是盡快培育起奶業(yè)消費市場，各大乳品企業(yè)應(yīng)把乳品營銷網(wǎng)絡(luò)向中小城市和農(nóng)村延伸。同時，啟動奶業(yè)風(fēng)險基金，用于對奶農(nóng)和加工企業(yè)提供風(fēng)險支助。

    （新浪財經(jīng)注：原文有所刪節(jié)）