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旅游消費結構是指旅游者在旅游過程中所消費的各種類型的消費資料 (物質產品、精神產品、服務) 的比例關系。按旅游消費的不同用途,旅游消費結構可分為“吃、住、行、游、購、娛”六個方面需求的消費。按這些需求旅游活動的重要性可歸為：基本旅游消費和非基本旅游消費。基本旅游消費指進行一次旅游活動所必需的而又基本穩定的消費,如飲食支出、住宿支出、交通支出、游覽支出等。非基本旅游消費指并非每次旅游活動都需要并且具有較大彈性的消費,如旅游購物支出、娛樂休閑支出、郵電通訊消費等。
一、入境過夜旅游消費者旅游消費分析
旅游消費與經濟和社會總體發展水平有著緊密聯系。在發達國家 , 旅游消費是社會普遍的消費行為,是生活已達富裕程度的人們追求享受和發展的消費行為 , 是國民素質較高、法律健全條件下的消費行為 , 是完全市場化的消費行為,而且這種消費行為越來越國際化、現代化和全球化。
作為世界人口大國 , 中國從七十年代末開始逐步開放 , 九十年代形成全方位開放格局 , 加快了與國際經濟運行接軌的步伐,促進了國內經濟與社會的發展 , 也促進了入境旅游消費的發展進程。
1978 年至 1988 年的十年間 , 中國入境過夜旅游者人數從 71.6 萬人次發展到 1236.1 萬人次,增長了16.26 倍；國際旅游外匯收入由 2.63 億美元增加到 22.47 億美元 , 增長了 7.54 倍。2001 年,中國入境過夜旅游者人數發展到 3136.67 萬人次 , 國際旅游外匯收入增加到 177.92 億美元 , 分別比 1988年增長了1.54 倍和 6.92 倍。
從中可以看出 , 隨著中國改革開放的深入 , 入境旅游市場的發展出現了前所未有的變化,旅游消費已成為我國的消費熱點和新的經濟增長點。
二、入境過夜旅游者旅游消費結構的現狀比較與變化規律
入境過夜旅游者人均旅游消費中 ,吃、住、行、游、購、娛六方面消費結構比為8.3:14.6:30.9:3.6:22.5:6.6。消耗在“行”方面的費用最高 ,占30.9%,“購”方面的消費次之 ,占22.5%, 消耗在“游”方面的費用最少 , 為 3.6%。其中基本旅游消費支出高達 67%,而非基本旅游消費支出僅占消費總額的32.9%。
從總體來看 ,2001 年入境過夜旅游者消費結構反映出 , 入境過夜旅游者在我國旅游消費層次較低 , 消費結構不合理,具體表現在：
1. 非基本旅游消費支出所占比例太小。
入境旅游者用于住宿、餐飲、長途交通、游覽等基本旅游消費的支出占總花費的67.1%。其中長途交通費高的原因是：中國歷史悠久、地大物博, 眾多的文物古跡、名勝景點分布于廣闊的地域 ,連綿不斷。入境旅游者希望在有限的時間游覽多個景點 , 勢必以長途交通工具代步,從而形成“行”的高消費比例現象。基本旅游消費支出應當是有限的 ,在旅游發達國家僅控制在30-40%。而非基本旅游消費支出的高低是衡量一個國家旅游業發達水平的重要標志 , 其支出需求彈性大、有增長潛力,是提高旅游經濟效益應瞄準的目標。
2. 在旅游總消費中 , 物質資料消費多 , 精神資料消費少。
入境旅游者用于游覽娛樂方面的消費占消費總額的比重為10.2%,說明我國在旅游設施的建設上還沒有充分重視旅游景點和其他配套文化娛樂設施的建設 , 旅游活動中娛樂活動項目組織太少。
3. 旅游產品結構不合理。
據調查 , 入境旅游者來中國大都以觀光為主,而目前我國的觀型旅游產品人均支出遠比其他類別旅游產品人均支出少。這說明我國的觀光型旅游產品層次低 , 質量不高 ,開發創新力度不夠, 還不足以吸引廣大入境旅游者。
從 1988 年至 1993 年五年國際旅游外匯收入構成的變化情況來看 ,入境旅游者用于“吃住行”方面的消費總和均占總花費的60% 左右 , 其中 1993 年高達 69.6%, 而非基本旅游消費比例只占25%。此外 ,這五年間用于“住”、“行”的消費支出略呈上升 , 用于餐飲的消費比例上下擺動 , 相鄰兩年差 2 個百分點,而入境旅游者購買商品的比例呈逐漸下降趨勢。
從 1994 年至 2001 年的國際旅游外匯收入構成來看 , 入境旅游者用于“吃、住、行、游”方面的消費比重正在逐年下降,用于非基本旅游消費的比重在穩步上升。此外 , 在基本旅游消費方面 , 雖然用于“行”的費用比例略有增長,但用于“住”的費用比例卻在穩步下降 , 用于“吃”的費用比例也在明顯下降。用于景點游覽的費用比例先是在 5%上下徘徊，2000年后呈下降趨勢。而在非基本旅游消費方面 , 用于“購”的消費在前五年一直保持在 20% 的比例,2001年呈上升趨勢。用于“娛”的消費支出雖在 5% 的比例內變化 ,但始終保持著上升勢頭。用于其他服務的消費比例也呈穩步上升的勢頭 , 在10% 和 15% 的范圍內變化。
盡管直至2001年 , 我國的入境旅游消費結構還不夠合理 ,但它經歷了穩定調整的發展過程,“吃、住、行、游”等基本旅游消費占總消費的比重正在逐年下降 ,而“購、娛”等非基本旅游消費比例呈穩步上升趨勢 , 并有望持續發展, 逐步向合理狀態的標準逼近 , 其發展潛力也非常大。
三、影響旅游消費結構的因素及旅游消費結構的合理化
非基本旅游消費支出的高低是反映旅游消費結構是否合理的顯性指標 , 國際上規定其最低警戒線為30%, 旅游發達國家已高達60%以上。我國入境旅游者的非基本旅游消費支出比例雖呈穩步上升趨勢 ,但仍處于較低水平 , 只占旅游消費總支出的 33% 左右,且多年來始終在一個較小的范圍內變化 , 差距甚遠。
根據國際旅游消費合理化的標準 , 我國的旅游消費結構可以分三步達標：首先,在近幾年內力爭使人境過夜旅游的非基本旅游消費支出超過警戒線 , 達到 30%, 并持續發展。其次 , 利用2008年奧運會、2010 年世博會在中國舉行的契機 , 使該指標上升到 40-50%；第三 , 經過 2010-2020年十年的努力 ,達到旅游發達國家非基本旅游消費支出占旅游消費總支出 60% 以上比例的水平 , 使中國成為名符其實的旅游強國。
旅游消費結構受著多種因素的影響 , 其中旅游產品的結構、旅游產品的質量是直接影響旅游消費結構的關鍵因素。
旅游產品是綜合性產品。向旅游者提供的住宿、飲食、交通、游覽、娛樂和購物等各類產品的生產比例是否合理 ,各種產品的內部結構是否恰當, 直接影響旅游消費數量和消費結構。在國民經濟中向旅游業提供服務的各有關部門的組織結構如果不合理,不能形成相互協調、平衡發展的產業網 , 就會導致比例失調 , 各構成要素發展不平衡 , 造成旅游消費結構不合理。
例如 , 長期以來 , 我國在旅游產品結構的政策上有所偏斜 , 重旅游目的地、旅行社、賓館建設,輕旅游商品的生產與銷售。因此旅游購物趕不上旅游業的發展步伐。雖然在旅游業發展的前期,優先開發豐富的自然人文旅游資源是在情理之中。但當旅游業發展到一定程度之后 , 仍不重視購物旅游資源的開發,就必然引起旅游消費的不合理狀態。我國入境旅游者旅游購物的銷售收入占總體旅游收入的比重一直在20%的水平上徘徊就清楚地說明了這一點。
要盡快引導旅游消費結構趨向合理化 , 應從調整旅游產品結構的政策著手 , 加強對購物旅游資源的開發力度 ,發展適銷對路的旅游精品, 并努力提高旅游商品的質量。要重視旅游商品的設計和研制 , 開發既具有我國傳統文化和民族特色 ,又能激發旅游者美好回憶 ,顯示旅游者生活經歷 , 適應旅游者精神消費需求的旅游商品,如旅游紀念品、工藝品、土特產品、食品茶葉、服裝絲綢、陶器瓷器、文物復制品、字畫等 , 以滿足海內外旅游者的需求。要提高服務效率,為旅游者提供方便 , 節省旅游者的時間。例如 , 建設更多的精品特色購物街 , 通過導游導購加強宣傳力度,并盡快全面推行金融網卡的應用 , 增設銷售網點 , 增加免稅商店的數量和地域分布 , 完善入境旅游者的購物退稅制度、保險制度,健全郵購、托運體系等 , 形成覆蓋全國和延伸到國外的普遍的經營網絡,方便入境旅游者購買高品味的旅游商品。還要注意提高旅游從業人員的素質,以誠摯熱情的服務態度和合理的服務方式最大限度地滿足旅游者的消費需求。
此外 , 還應該迅速擴大旅游者的娛樂范圍 , 加強“娛”的基礎建設 , 提高“娛”方面的旅游服務質量 , 這也是調整旅游產品結構,提高旅游產品質量 , 引導旅游消費結構合理化不可或缺的一環。入境旅游消費結構調查反映 , 旅游者用于“娛”方面的消費非常低 ,只在5% 徘徊 , 說明我國的旅游條件遠遠不能滿足入境旅游者文化娛樂方面的需求。現代社會,人們越來越多地追求旅游消費方式的娛樂性、趣味性、綜合性 ,希望按照自己的興趣、愛好和支付能力去選擇自己向往的消費方式,“娛樂”的消費個性化也越來越突出。要為旅游者提供可選擇的多項內容 ,提高“娛樂”的文化品位和文化氛圍 ,努力開拓具有地方特色、民族特色、高層次文化娛樂活動。我國有 56 個民族 ,風俗風情乃至民族服飾、歌舞均反映出本民族優秀的文化 ,可以進一步開發這些民族風情娛樂產品。如欣賞地方特色民族歌舞、文藝表演 ,品嘗民族飲食風味 , 欣賞民族服飾等 ,擴大旅游者“娛樂”的選擇空間。讓入境旅游者在追逐流行時尚的同時 , 品味中華民族風情。
同時 , 還須加強對旅游產品的開發、創新力度。據有關資料顯示 , 世界旅游消費結構變化的趨勢有三個：一是觀光旅游份額逐步下降,商務、購物旅游活動比重上升；二是自然風光旅游產品份額減少,內涵豐富的文化旅游產品份額直線上升；三是度假旅游逐步興起并走向成熟。我國歷史悠久 , 民族眾多 , 文物古跡、歷史名勝各具特色,體現著光輝燦爛的民族文化。而且我國的科技、教育、文化發展很有基礎 , 工農業部門完整、產品豐富 , 形成具有獨特優勢的景觀。
努力開發度假旅游產品 , 這是對觀光旅游的發展和提高。學術界普遍認為,度假旅游的興起是旅游業走向成熟的重要標志。各地可多建設自然風光好 , 同時又具有文化氣氛的度假區,開展以休閑為主的高層次文化娛樂活動。另外 , 我國許多地區有秀麗的森林 , 奇特的山水 , 珍稀的動植物,可形成徒步、自行車越野、觀鳥、狩獵、漂流、動植物研究、森林探險等系列生態旅游產品。中國還有豐富的雪資源、濕地、草地、農業生態等,它們都有發展旅游業的廣闊前景。
應當進一步挖掘開拓所有體現民族特色、地方特色、豐富文化內涵的人文景觀,建設更多的博物館、文化館、民俗文化展館、藝術劇場、俱樂部等場所 , 不斷提升旅游產品的文化含量、科技含量、娛樂含量,營造旅游歷程中的文化氛圍 , 構筑文化意境。
旅游消費結構由不合理狀態向合理狀態的不斷逼近是一個動態發展的過程。我們應該依據合理消費結構的主要指標,正確分析當前旅游消費結構的現狀 , 并在此基礎上有步驟地調整旅游產品結構 , 努力提高旅游產品的質量。
作者：李一瑋 復旦大學
商務部 研究院 《國際經濟合作》 第7期
（信息來源：貿研院子站）
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