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各地乳企扛起鮮奶大旗，質監總局一紙禁令當頭棒喝
廣東乳企共商禁“鮮”令對策
上海奶業協會副秘書長顧佳升日前給不少專家寫了一封信，他正為“生奶”與“鮮奶”之爭忙碌著。按照有關部門日前頒布的通則，“凡是加工食品就不存在‘鮮’”。若此通則明年10月1日正式生效，常溫奶企業固然難以借“鮮”字沾邊，巴氏奶乳企的發展更將因此受限。
昨日，廣東省地方乳品企業、飲料生產商與奶業協會的有關人士憂心忡忡地召開緊急磋商會議，希望趕在生死大限之前，匯總企業不同意見，將華南乳業的聲音上報國家有
關部門。
明年十一起禁用“鮮”字
沒有經過任何人為加工的乳汁，專家們將其稱為原奶。將原奶加熱到75－80攝氏度之間的巴氏殺菌奶，被稱為鮮奶。這是地方奶業協會專家的慣常理解。
但現在，官方的說法令各方很不安。國家質監總局、國家標準委員會日前批準發布《預包裝食品標簽通則》GB7718－2004，同時還出版了《食品標簽國家標準實施指南》一書。該指南規定，“凡是加工食品就不存在‘鮮’”，并要求明年10月1日起，凡是加熱過的食品，其標簽上一律禁止使用“鮮”字，以防止企業利用標簽進行商業炒作。
顧佳升質疑，此次頒布的《通則》既借用了美國聯邦法案的國際慣例，又與后者明顯矛盾。“因為后者在指南中明確規定，巴氏殺菌奶是特例，可以使用‘鮮奶’之稱。”
巴氏奶陣地可能萎縮
這場爭議的背后，究竟牽涉到幾方面的利益？廣州奶業協會理事長王丁棉認為，《通則》規范的是產品包裝的混亂局面，可以有限遏制部分乳企借“鮮”字概念打擦邊球，把還原奶賣給消費者；但另一方面，卻挫傷了巴氏奶生產企業的元氣。眾所周知，許多城市型乳企，正在全力推廣鮮奶概念，廣州、西安等地更是祭起“鮮奶標識”行動大旗。但官方《通則》一旦生效，巴氏鮮奶的有限陣地必定再度萎縮。
國際紙業顯然積極介入。這家公司親自傳真了有關行業協會與地方企業商議應對之策的文件給業界以警示。利樂公司也在察言觀色。昨日，該公司公關事務部負責人走訪華南各地，探聽華南啟動“鮮奶標識”的進展消息。據悉，利樂還將在廣州舉辦“學生奶嘉年華”推廣活動，誓言將常溫奶路線進行下去。
本報記者 黃夢真
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