|
醋，是調(diào)味品，防病保健功能顯著。現(xiàn)在，品種多、功能廣的醋飲料已經(jīng)大量開發(fā)上市，使醋成為新的休閑保健飲品。目前，上海、福州、西安、貴陽等地已經(jīng)出現(xiàn)專門經(jīng)營的醋吧，既有花色醋飲，又有以醋調(diào)制的雞尾酒，加上幽雅的環(huán)境，濃厚的文化氛圍，使消費者趨之若鶩，使醋吧成為繼茶吧、酒吧、咖啡吧之后的一大時尚，生意火爆，財源滾滾。
醋吧項目簡介
以醋為主，結(jié)合其它材料，調(diào)制成口感獨特、色彩絢麗、品種繁多的醋飲品和雞尾酒，輔以優(yōu)雅的環(huán)境、濃厚的文化氣息和良好的服務(wù)，招得滾滾客流，輕松創(chuàng)造財富。
醋吧賺錢理由多多
1、嶄新的行業(yè)，競爭對手少；
2、利潤率高，一瓶28元的醋配制成醋飲料升值5倍以上，配成雞尾酒利潤空間更大；
3、規(guī)模可大可小，豐儉隨意；
4、醋文化源遠(yuǎn)流長，防病保健功能彰顯，消費者心理上更易認(rèn)同；
5、實行醋飲為主，茶飲、酒飲、醋保健品代理多種經(jīng)營，錢途多，收入好，風(fēng)險小；
6、飲料醋來源廣，貨源有保證；7、資金周轉(zhuǎn)快，無賒帳之苦；
8、醋吧經(jīng)營過程干凈整潔，少污染，為高雅產(chǎn)業(yè)。
醋吧可行性分析
一、投資1、固定資產(chǎn)
1）店面100平方米左右，年租金60000元，裝修價300元/平方計30000元
2）桌椅器具計30000元3）冰柜3只6000元4）空調(diào)15000元5）辦證件2000元合計：143000元2、人員工資
配員6名，每月每人平均工資計1000元，共計全年工資付出為72000元。
3、稅、費全年估計為3000元二、單位成本1、醋飲料
每瓶原汁貴妃醋30元，一般配制8－10杯醋飲料，醋飲料中所用果品、冰塊等以1元計。醋飲料成本4-5元，賣價15元，每售出一杯獲毛利10元。每壺（800毫升左右）一般售價為45元（整壺出售收入更好）。
2、雞尾酒
每杯雞尾酒成本不超過10元，出售價35元，每出售一杯，得毛利25元以上。每壺價為80-120元（整壺出售收入更好）。
三、收入
保守估計每天消費人數(shù)為80人次，其中65人為每人消費一杯醋飲，計毛收入650元（醋成本已除）；15人消費雞尾酒，毛收入為375元；5只包廂、果品、糕點等收入計每天400元。合計每天毛利為1325元，全年營業(yè)以330天計，年毛利為470250元。
四、年成本
房租（60000元）＋人工工資（72000元）＋稅費（3000元）＋投資款利息（143000×12%為17160元）＋固定資產(chǎn)5年折舊合每年應(yīng)攤折舊費（98000÷5年為19600元）＋電耗及其他不可見費用（20000元）＝191760元
五、年利潤
年毛利（470250元）-年成本（191760元）＝278490元
注：以上計算，是按較保守的經(jīng)營收入估計，預(yù)留利潤空間相當(dāng)大。一般這類醋吧每天消費人數(shù)可達(dá)130人次，如果在經(jīng)營醋吧的同時再搞茶、冰淇淋、代售醋保健產(chǎn)品的多種經(jīng)營，利潤更為可觀。
如何迅速介入醋吧
主要是通過獲取技術(shù)迅速殺入，目前市場上有不少關(guān)于這方面的技術(shù)，投資者在選擇醋吧技術(shù)時，可考慮以下特色：一、原材料貨源豐富，取材容易。
二、保證飲品質(zhì)量的同時，最大限度地考慮了成本的降低，不采用華而不實的醋原料。
三、配制方法實用性強，不搞形式主義，少花哨。
四、不硬性推銷市場上品種繁多的醋產(chǎn)品，可以自由選擇質(zhì)量更好、服務(wù)更優(yōu)、價格更低的醋原料。五、技術(shù)簡明易懂，容易掌握。
（子琦／編制）（來源：金羊網(wǎng)）
| 
