伊利方面發(fā)來郵件回應(yīng)本報昨天報道
本報訊記者蔣杰升報道:昨天下午4時多,伊利本部給記者發(fā)來郵件,回應(yīng)本報昨天《伊利“早產(chǎn)”牛奶引出行業(yè)秘聞》的報道。伊利液態(tài)奶事業(yè)部在給記者發(fā)來的郵件中稱,全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長說伊利如實(shí)標(biāo)注酸奶生產(chǎn)日期。
該郵件稱,全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會人士說,早在2003年11月3日中國乳品工業(yè)協(xié)會,曾專門轉(zhuǎn)發(fā)了全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的食標(biāo)(2003)42號文件“關(guān)于確定乳制品生產(chǎn)日期的函”,其中明確說明依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》釋義和《產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定》釋義,殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、煉乳等產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,應(yīng)將灌裝、封口、冷卻后以及需要繼續(xù)發(fā)酵的時間和檢驗時間計算在內(nèi)。
伊利回應(yīng)稱,殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、煉乳等乳制產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝比較特殊,為確保產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量,凝固型酸奶,在包裝后,還需要經(jīng)過高溫發(fā)酵、冷卻、低溫后熟等工藝,這些工藝需要48小時的時間才能完成,之后酸奶還必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗才能出廠。
按規(guī)定,檢驗出廠的這個日期剛好會比出流水線的日子晚兩天,而酸牛奶包裝上的生產(chǎn)日期是指生產(chǎn)者生產(chǎn)的成品經(jīng)過檢驗的日期,也就是說,酸牛奶進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)的日期正是打在包裝袋上的生產(chǎn)日期。
郵件還引述全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會以及中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長牟靜君的話說:“引發(fā)誤會的根本原因是,被抽查的酸奶是剛下流水線的產(chǎn)品,是未經(jīng)過發(fā)酵和最終檢驗的酸奶,只是半成品,而不是最終產(chǎn)品。”一批產(chǎn)品只有經(jīng)過了成品檢驗、簽發(fā)合格證等程序才能稱之為最終產(chǎn)品。比如發(fā)酵型酸牛奶,封口后仍需要在一定溫度條件下繼續(xù)發(fā)酵一天至兩天,有的產(chǎn)品灌裝、封口后還需要冷卻降溫,這些時間和產(chǎn)品檢驗所需時間都應(yīng)計算在內(nèi),至于這些時間需要多長,由企業(yè)實(shí)事求是地自行確定。
牟靜君明確表示:“依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)法規(guī),伊利酸牛奶并沒有提前或推后標(biāo)注生產(chǎn)日期。”(日京/編制)(來源:金羊網(wǎng))
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