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針對當前日本對我保鮮豌豆出口中設置的技術壁壘，中國食品土畜進出口商會蔬菜分會于2004年11月17日在北京召開了保鮮豌豆對日出口協調會，經過與會代表的認真討論研究，制定了保鮮豌豆對日出口操作規范。具體內容如下：
一、 生產基地
1、對日出口保鮮豌豆的生產加工企業應具有完全自控的種植基地（包括自營農場、類同的契約基地）。
2、基地單片面積在50畝以上，土地連片，田園清潔。
3、無公害生產環境，與周邊農田間有隔離帶或替代措施。
4、有規范的土地細化分區和確定的編號和標識。
5、有完整的基地管理文件，經過中國檢驗檢疫部門登記或其他認證。
6、有專業管理隊伍和明確的責任分工。
7、有詳細記錄地塊分區和周邊狀況的基地地圖，保存全部作業記錄。
8、種植前，應對基地的土壤和灌溉水質進行檢測化驗，驗證合格后方可種植。
二、 生產加工
1、有臨近基地的加工廠或緊密型協作加工企業。
2、有完善的衛生管理，必須經過中國檢驗檢疫部門的衛生注冊或登記，獲得加工出口蔬菜資格。
3、自有產品標準儲藏庫（高溫庫），面積達到300平方米以上。
4、有健全的倉庫管理制度，有分區和庫存控制體系。
5、工廠應保存全部作業記錄至少2年。
三、 農殘檢測
1、企業應具備一定的自控檢測能力，自有農殘檢驗實驗室或合作檢驗機構
2、實驗室應具備先進、合格的檢測儀器設備（至少應具有氣相色譜儀或液相色譜儀或質譜儀）和具有資歷的專業技術隊伍。
3、檢測報告的程序應科學、合理，有完整的檢測記錄。
四、 農藥管理
1、須具有從購買到使用農藥全過程的嚴管體系和責任制度。
2、對施用的農藥，要實行統一購買和統一使用。
3、必須從可信賴的大公司購買農藥，所購買的農藥必須符合進口國的規定。
4、對農藥供應商進行嚴格的資格審查，并要求農藥生產廠家提供成分報告。
5、對采購的農藥，在使用前必須自己或委托其他檢驗機構進行成分分析。
6、有符合規定的農藥倉庫，并制定庫房管理和責任制度，建立詳細的農藥目錄和出入庫臺賬，日清月結。
7、具有資歷的專業技術隊伍專門負責農藥使用，及時跟蹤了解國內、以及日本通關檢測農藥使用信息，對配藥和藥械使用人員進行培訓和指導。
8、農藥使用范圍符合出口對象國的規定，農藥使用設計符合出口對象國的MRL和HI要求。采用對病蟲草害的綜合管理技術，選用選擇性農藥，不對有益鳥類和昆蟲產生毒害作用。
9、定期進行農場田間行走察看病蟲草發生狀況并記錄，技術人員按田塊編號分別提出用藥建議書，經“認可”后嚴格執行建議書。
10、農藥施用過程必須有經手、操作、監督人簽字負責制度
11、嚴格按照農藥標簽的說明使用農藥，農藥機械定期檢修和使用前校準，用后認真清洗。
12、建立完整、連續、準確的農藥施用記錄，應按田塊編號分別記錄，記錄內容包含：施藥地塊，開始和完成日期，面積，作物品種，藥械，農藥名稱、劑型，用藥劑量，操作人，安全期。
五、 溯源管理
1、必須建立產品的可追蹤和編號體系。
2、農場原料編號與工廠加工過程及產品編號之間有連續性。
3、產品可逆向追蹤到各生產環節，直到農場某地塊，能查明該產品的生產條件和全部作業記錄，并可根據化驗結果區分逐批次產品的安全性。
六、 取樣化驗
1、收獲前及收獲中在田間取樣，采用標準的取樣方法。
2、收獲中取樣化驗間隔時間不短于10天，每次檢驗不得有遺漏地塊。
3、樣品自行檢驗或送到有權威的化驗機構化驗相關農藥殘留量。
4、根據化驗結果，對照出口對象國規定的最大允許殘留量（MRL），只要檢出含有對象國命令檢查的農藥殘留，杜絕加工出口。
5、化驗結果應隨蔬菜產品送達檢驗檢疫部門，并歸檔保存。
注：本規范適用于出口用未成熟豆類（帶豆莢種類，包括荷蘭豆、甜豆、豇豆、菜豆、四季豆、蕓豆、扁豆、刀豆、毛豆等）的生產、加工、儲存。
中國食品土畜進出口商會蔬菜分會
保鮮豌豆出口協調組
二○○四年十一月十七日
（信息來源：中國食品土畜進出口商會）
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