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商報訊我國最大的活性乳酸菌發(fā)酵奶科研生產(chǎn)基地——江蘇昆山太子奶公司日前正式奠基，占地600畝，投資6億元，建成后年消耗生奶40萬噸，年生產(chǎn)乳酸菌發(fā)酵奶100萬噸，年產(chǎn)值25億元以上。
據(jù)悉，太子奶集團總投資20億元在北京密云、湖南株洲、湖北黃岡建立的三大乳品生產(chǎn)基地都已先后奠基，全國范圍內的戰(zhàn)略布局已經(jīng)完成。有關專家認為，太子奶的這一布局
，標志著我國乳酸菌奶飲料業(yè)已全面進入高峰備戰(zhàn)期。
乳酸菌發(fā)酵奶的流行是21世紀國際食品科技發(fā)展的新趨勢。這種發(fā)酵奶是指將國際乳聯(lián)認可的、對人體有益、純培養(yǎng)的乳酸菌，接種于已消毒的鮮牛奶或還原奶中，經(jīng)過足夠時間發(fā)酵而成的一種酸牛奶制品。中國奶業(yè)協(xié)會有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，國外乳酸菌奶制品市場已空前發(fā)達，日本、歐洲的活性乳酸菌奶飲料在乳制品市場的比例已占到80％，在北美該比例為30％，全球平均比例為10％，而我國乳酸菌奶飲料僅占1％，目前正以每年25％的速度快速遞增。
太子奶集團負責人表示，此次太子奶集團在昆山投巨資興建乳酸菌發(fā)酵奶基地，目的就是要在全國范圍內形成太子奶乳酸菌的戰(zhàn)略布局，迎接即將到來的乳酸菌奶飲料市場革命。
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