中國十大名蟹在蘇州新鮮出爐 陽澄湖等榜上有名

　　中新社蘇州十一月十二日電(記者周建琳)十一日晚八時，在此間舉行的第一屆中國螃蟹·文化節“螃蟹爭霸賽”上，中國十大名蟹新鮮出爐，“陽澄湖”牌、“太湖”牌、“武昌湖”牌、“沱湖”牌等榜上有名。

　　河蟹是中國著名的傳統水產品，從“第一個吃螃蟹的人”開始，中國人和河蟹打了幾千年的交道。有人把河蟹分成六個等級，一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖蟹；二等是江蟹， 如九江、蕪湖蟹；三等是內河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹。

　　中國河蟹的“祖宗”其實是中華絨螯蟹。河蟹從北到南分為遼蟹、長江蟹、甌蟹三大系列，遼蟹、甌蟹因個體小、成熟期或早或晚，品質皆不如長江蟹。歷史上曾有天津勝芳蟹與陽澄湖大閘蟹齊名之說，但因白洋淀干涸，目前勝芳蟹已經絕跡

　　據介紹，在中國河蟹大軍中，江蘇的“蘇蟹”堪稱佼佼者，其中最有名的是蘇州的陽澄湖蟹、太湖蟹。陽澄湖大閘蟹素以“水中珍品，蟹中之王”而享譽海內外。前些年還“養在深閨人未識”的太湖蟹因其獨特的生態環境和品質優勢，現在也日益受到海內外消費市場的青睞和推崇。

　　據悉，近年來，隨著人工繁育蟹苗技術的進步，河蟹養殖已進軍到新疆、內蒙古、江西等中西部九個省、自治區的四十六個湖泊。

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