超市低價競爭禍及食品質量 | |||||||||
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| http://whmsebhyy.com 2004年11月11日 22:22 揚子晚報 | |||||||||
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昨天，中國超市食品安全狀況調查報告公布。隨著近年來超市競爭的愈發激烈，致使采購部門片面壓低進價導致食品質量下降。一些連鎖超市為了降低生鮮食品的損耗，往往將一些新鮮度不佳、但還在保質期內能使用和食用的生鮮食品作為原材料來現場加工制作食品，由于這些原材料在鮮度和各種理化指標上已大大降低，從而使現場制作的食品留下了安全隱患。
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