內容摘要：第三季度，我國家禽生產繼續呈恢復性增長。與去年同期相比，我國蛋產品出口量下降，出口額增加。雞蛋、蛋用雛雞和蛋雞配合飼料價格繼續上漲。國際市場上，美國和德國雞蛋價格下降，加拿大、新加坡和日本雞蛋價格上漲。

    一、家禽生產繼續呈恢復性增長

    受今春“禽流感”疫情的影響，一季度家禽生產受到重創。隨著疫情的全面控制，扶持政策落實到位，家禽生產逐步恢復，家禽產品價格回升，尤其是進入三季度，禽蛋價格的快速增長，家禽業養殖效益回升，有力地促進了家禽業的恢復和發展。

    上半年，禽蛋產量超過50萬噸以上的省(市、區)有河北、山東、河南、江蘇、遼寧、四川、湖北和安徽，8省禽蛋產量占全國的73.18%。

    二、蛋產品進出口形勢分析

    1-9月份，我國蛋產品出口量為11.19億枚，同比下降了1.88%；出口額為5065.18萬美元，同比增長53.94%。蛋產品進口量和進口額很少，且全部是加工蛋。

    （一）鮮蛋出口量減少，出口額增加

    1-9月份，我國鮮蛋出口量為8.80億枚，同比下降5.34%，占蛋產品出口量的78.68%；出口額為3263.61萬美元，同比增長72.45%，占蛋產品出口額的64.43%。

    鮮蛋主要出口的國家和地區是：香港、澳門和阿曼，出口量合計為8.80億枚，占我國鮮蛋出口的99.92%；與去年同期相比，出口香港和阿曼分別減少了5.81%和31.58%，出口澳門增加了8.30%。出口額合計為3261.05萬美元，占鮮蛋出口的99.92%；其中出口我國香港地區增長89.20%，出口澳門和阿曼同比分別下降了0.57%和26.15%。

    鮮蛋主要出口�。ㄊ校┯校簭V東、山東、湖北、遼寧和北京，出口額合計為3241.9萬美元，占我國鮮蛋出口的99.33%。與去年同期相比，各省份均有所增加。

    一般貿易方式出口鮮蛋3145.14萬美元，占鮮蛋出口的96.37%，同比增長71.09%；進料加工和邊境小額貿易方式較少。

    （二）加工蛋出口增加

    1-9月份，我國加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口量為2.38億枚，同比增長13.58%，占蛋產品出口量的21.30%；出口額為1792.19萬美元，同比增加29.44%，占蛋產品出口額的35.38%。

    加工蛋主要出口國家和地區包括：日本、香港和美國，出口額合計為1115.79萬美元，占加工蛋出口額的62.26%。與去年同期相比，對我國香港出口增長65.98%，日本增長了23.44%，對美國出口下降了27.85%。

    我國加工蛋出口前5位的省份有：遼寧、廣東、福建、山東和湖北，出口額合計為1554.53萬美元，占加工蛋出口額的86.74%。與上年同期相比，廣東、遼寧和湖北出口分別增加了1.68倍、99.63%和14.87%，福建和山東分別下降了9.83%和14.62%。

    一般貿易方式出口加工蛋1719.25萬美元，占加工蛋出口額的95.93%，同比增長39.19%；進料加工和其他貿易方式比重很小。

    加工蛋進口量很小，進口額只有2.71萬美元，同比減少了91.70%。主要是從我國臺灣省進口的，占加工蛋進口量的95.24%。

    三、國內市場價格分析

    （一）雞蛋價格分析

    三季度我國雞蛋平均零售價格為每公斤6.91元，同比提高30.19%，比二季度提高12.66%。9月份全國雞蛋平均價格為7.42元/公斤，是2002年以來的歷史最高水平。

    雞蛋價格上漲的主要原因：一是供給減少。今年年初“禽流感”疫情，使得產蛋雞存欄下降，鮮蛋產量增長緩慢。7、8月份的連續高溫天氣，母雞產蛋率下降，供給受到一定影響；二是需求增加。夏季高溫天氣，居民普遍偏好清淡的食物，以蛋代葷�！爸星铩�、“國慶”兩節鮮蛋需求增加，拉動蛋價上揚。三是飼料價格上漲和公路“治超”，增加了蛋雞飼養成本。

    從主產區看，三季度我國雞蛋主產省（包括山東、河北、河南、江蘇、遼寧、安徽、四川和湖北，下同）雞蛋價格同比普遍提高，平均價格為每公斤6.58元，同比提高了33.08%，其中河北、遼寧、山東和江蘇上漲幅度均超過35%。

    從主銷區看，三季度北京、天津、上海、福建和廣東雞蛋平均價格為每公斤6.61元，同比提高了35.95%，5個省市雞蛋價格均有不同程度的提高。產區與銷區雞蛋價格差距不大。

    （二）蛋用雛雞價格分析

    三季度全國蛋用雛雞平均價格為每只2.08元，同比上漲了9.30%；比二季度上漲了7.41%。蛋用雛雞價格持續上漲，說明禽類開始恢復性增長，養殖戶補欄積極性提高。

    從主產區看，三季度蛋用雛雞價格為每只1.90元，同比提高了15.89%，其中江蘇漲幅達到31.39%。

    （三）蛋雞配合飼料價格分析

    三季度全國蛋雞配合飼料平均價格為每公斤1.99元，同比提高了19.68%，比第二季度提高了2.05%。豆粕和玉米價格上漲是蛋雞配合飼料價格上漲的主要原因。

    從主產區看，三季度蛋雞配合飼料價格為1.84元/公斤，同比提高了21.38%，其中江蘇漲幅達到43.79%。

    四、國際市場雞蛋形勢分析

    （一）生產與貿易分析

    今年7月份美國雞蛋產量為75.4億枚，同比增加了2%。產蛋雞數量為3.42億只，同比增加了2%。8月份美國雞蛋產量為75.2億枚，同比增加了2%，與7月份相比產量略有下降。產蛋雞數量為3.42億只，與去年同期相比增加了2%，環比基本持平。產蛋雞的產蛋率為22枚/只，與去年同期相比略有降低。今年1～8月份美國雞蛋消費數量為12.7億打，與去年同期相比增加了6%。美國雞蛋出口量增加，主要是因為禽流感得到控制后，美國畜禽生產得到了恢復，同時許多國家對美國雞蛋和蛋制品的進口限制逐漸解除。

    根據日本農水省的資料，今年8月份，日本產蛋雛雞的出貨量與去年同期相比增加了12%。產蛋雛雞的總量為825萬只，與去年同期相比略有上升，與7月份相比減少了9%。

    （二）價格分析

    1.美國雞蛋價格同比、環比均下降

    三季度，美國12個大中城市雞蛋平均價格為56.94美分/磅，同比下降28.77%，環比下降21.24%。9月份12個大中城市雞蛋平均價格為49.85美分/磅，為2002年以來的最低水平。紐約雞蛋平均價格為65.31美分/磅，同比下降27.69%，環比下降18.04%。雞蛋價格的持續下降和飼料價格的上漲，使養殖戶的利潤率降低。但是第三季度飼料價格基本穩定，預計2004年全年雞蛋批發價格平均為89～91美分/打，2005年為80～87美分/打。

    2.加拿大雞蛋價格上漲

    三季度加拿大各種級別的雞蛋價格同比均上漲。A級特大雞蛋價格為202.85分/打，同比上漲了3.40%。A級大雞蛋價格為199.57分/打，同比上漲了3.34%。A級中雞蛋價格為188.95分/打，同比上漲了3.57%。A級小雞蛋價格為144.30分/打，同比上漲了1.76%。

    表1 加拿大雞蛋批發價格 單位：分/打

    　        A級，特大   A級，大   A級，中   A級，小
    2003-01      194.95    191.89    181.20    140.88
    2003-02      195.25    192.19    181.50    141.13
    2003-03      195.16    192.09    181.41    141.03
    2003-04      195.13    192.06    181.38    141.00
    2003-05      195.13    192.31    181.38    141.00
    2003-06      195.75    192.69    182.00    141.38
    2003-07      196.05    192.99    182.30    141.68
    2003-08      196.25    193.19    182.50    141.88
    2003-09      196.25    193.19    182.50    141.88
    2003-10      196.56    193.50    182.75    141.50
    2003-11      199.14    171.81    162.31    128.44
    2003-12      196.56    193.30    182.56    141.47
    2004-01      194.05    190.83    180.13    140.48
    2004-02      193.25    190.50    179.75    138.63
    2004-03      193.35    190.60    179.85    138.73
    2004-04      195.43    192.68    181.93    140.30
    2004-05      199.23    196.41    185.68    142.79
    2004-06      202.39    199.51    188.76    144.36
    2004-07      202.88    199.91    189.16    144.61
    2004-08      203.63    200.38    189.63    144.75
    2004-09      202.05    198.76    188.05    143.54

    資料來源：加拿大農業部。說明：特大（重量不小于64克）；大（重量不小于56克）；中（重量不小于49克）；�。ㄖ亓坎恍∮�42克）。

    3.新加坡雞蛋價格高漲

    8月份，馬來西亞禽流感再次爆發后，新加坡全面禁止從馬來西亞進口雞鴨和雞蛋。由于新加坡進口雞蛋占國內總消耗量的三分之二，因此國內雞蛋供給嚴重不足，導致價格持續上漲。到9月7日，新加坡雞蛋的零售價格為0.6新元（約合人民幣3元）/枚，比一個月前增加了3倍多。

    4.日本雞蛋價格繼續保持增長勢頭

    8月18日，全農東京的2L級大規格雞蛋的基準價為194日元/KG，比上日上漲了5日元。8月25日，M級雞蛋的基準價為160日元/KG，比上日增加了5日元，L級和MS級分別比前日增加了3日元和5日元。

    5.德國雞蛋價格在低價位運行

    今年德國雞蛋價格一直在低價位運行，雖然飼料價格也在下降，但養殖戶的利潤率還是很低。7月中旬，雞蛋價格有所提高，但又很快回落。