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商報訊（記者劉昊）在全美擁有餐廳350多家的知名餐飲品牌Ｈｏｏｔｅｒｓ在中國的首家餐廳上周五在上海開業，昨天該品牌大中國區總經理蔣幼淳在接受本報記者采訪時透露，Ｈｏｏｔｅｒｓ在中國的第二家餐廳將選址北京，預計明年開業。據了解，這家與星期五、硬石齊名的美國高檔餐廳在上海的首個周末生意興隆。
據了解，雖然Ｈｏｏｔｅｒｓ只有21年的歷史，卻成為去年《財富》周刊評選的全球
100家發展最快公司中的一員。Ｈｏｏｔｅｒｓ在英語中的意思為“汽笛”，而Ｈｏｏｔｅｒｓ整個餐廳的裝飾則圍繞著體育主題。據蔣幼淳介紹，Ｈｏｏｔｅｒｓ餐廳中的服務員全部身著運動裝和跑鞋，意預著公司白領崇尚健康運動的理念，餐廳中全天放映體育節目。蔣幼淳認為，隨著多項世界大賽的落戶中國以及2008奧運會的即將到來，體育將在今后幾年成為中國社會生活中的關注熱點，宣揚體育精神的Ｈｏｏｔｅｒｓ將會有很好的市場。
據了解，一家港資獨資企業取得了Ｈｏｏｔｅｒｓ大中國區品牌使用權，美國Ｈｏｏｔｅｒｓ總部與其只是特許加盟關系，不占有任何股份。蔣幼淳表示，Ｈｏｏｔｅｒｓ計劃8到10年內在中國主要城市開出8到10家餐廳，將全部采用直營形式，而不再發展加盟商，用這種形式保證Ｈｏｏｔｅｒｓ的品牌和產品質量。
蔣幼淳告訴記者，Ｈｏｏｔｅｒｓ之所以將中國的落腳點首先選擇在上海，是因為上海良好的商業氛圍，以及消費者超強的接受新事物的能力，同時他認為，北京也是一個廣闊的市場，北京和上海將是Ｈｏｏｔｅｒｓ發展的主戰場，重慶等中國其他主要城市也將是布點的侯選城市。
據了解，Ｈｏｏｔｅｒｓ連鎖餐館1983年在佛羅里達州的克利爾沃特開設第一家店以來，該公司已將業務擴展到了全美各地，并且已經打入了從臺灣到委內瑞拉的十幾個國家和地區。其在全球擁有380多家餐廳，該品牌中國首家餐廳開業之后，吸引了美國領事館和歐美大公司外籍人士的青睞。據蔣幼淳介紹，開業3天來，生意很火，周末全天都有等位的現象。目前的消費客人中，中國人和外國人各占五成，餐廳的全部服務員可以提供中英雙語服務。
據了解，為了保證Ｈｏｏｔｅｒｓ的原汁原味，美國Ｈｏｏｔｅｒｓ總部的員工將在上海餐廳中幫助管理一段時間，Ｈｏｏｔｅｒｓ產品的特點以炸雞和海鮮最為有名。Ｊ019
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