記者日前從國家質檢總局和國家標準委組織召開食品安全標準體系建設領導小組第一次會議上獲悉，我國將全面清理現行食品標準，并對現行的國家標準、行業標準和地方標準進行全面清理。

    國家質檢總局局長李長江說，今明兩年，國家標準委要重點安排食品衛生、食品生產安全控制、重要產品標準的制修訂工作。要加強標準基礎研究和風險評估 等科學方法應用研究，加強國際標準的分析和研究，以提高食品安全標準的科學性、合理性和有效性，提高我國食品標準的整體水平，力爭到“十五”末期，形成科學、合理、完善的食品標準體系。

    李長江說，建立健全食品安全標準體系是當前食品安全工作的一項重要技術基礎工作。今年9月1日國務院下發了《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，就明確指導思想、工作原則和工作目標，突出工作重點，理順監管職責，完善監管制度，建立長效機制等食品安全工作做出一系列重要部署。《決定》明確了由質檢總局牽頭，會同有關部門建立健全食品安全標準體系和檢驗檢測體系。

    李長江指出，當前我國食品標準體系存在許多問題，如：標準總體水平偏低，國家標準、行業標準和地方標準之間存在著交叉、矛盾或重復，重要標準短缺，標準的前期研究薄弱，部分企業標準低于相應的國家標準或行業標準，部分標準的實施狀況較差，甚至強制性標準也未得到很好的實施。

    李長江強調，建立健全食品安全標準體系需要目標明確、加快實施。首先要全面清理現行食品標準，要對現行的國家標準、行業標準和地方標準進行全面清理，還要對已備案的食品企業的產品標準進行清理；進一步完善食品標準體系，啟動重要標準的制修訂工作，同時，要深入開展標準的前期研究和國際標準的分析及研究。新的食品安全標準體系，要按照統一、科學、先進、合理的原則來規劃。今后食品衛生標準的技術要求主要涉及農獸藥殘留量、有害重金屬限量、有害微生物和真菌毒素限量以及食品添加劑使用限量等方面，并要進一步提高通用性，以便其他標準引用。具體產品標準不再單獨設定衛生指標，所涉及的衛生要求應引用強制性國家標準。

    國家標準委主任、食品安全標準體系建設領導小組組長李忠海認為，食品安全標準體系建設工作，責任重大，任務繁重，有關部門要從保護人民群眾消費安全和生命健康的高度做好這項工作。食品國家標準、行業標準、地方標準的清理，是建立統一、科學、先進、合理的食品安全標準體系的前提，各部門要在食品安全標準體系建設領導小組辦公室組織和協調下，做好標準的清理及即將發布的《全國食品標準2004—2005年發展計劃》實施的準備工作，高質量地完成食品標準建設的各項目標。