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本報記者 焦艷玲
膨化食品作為時尚食品，憑借良好的口感和炫目的包裝，受到消費者尤其是青少年和兒童的喜愛，但許多消費者并不了解其質量、營養狀況。為了配合北京市政府食品放心工程，向消費者提供客觀、真實的膨化食品質量信息，北京市消費者協會于近期對北京市場上銷售的29種膨化食品，委托國家食品質量監督檢驗中心進行了比較試驗。試驗結果表明：消費
者可放心食用密封包裝的膨化食品，但當作零食不可取。
此次比較試驗樣品由北京市消費者協會工作人員以普通消費者的身份，從北京城區的商場、超市隨機購買。樣品均為密封包裝產品，涉及北京、上海、天津、陜西、廣東等10個省份26個家生產企業生產（經銷）的29種產品。比較試驗結果基本反映了北京市場上銷售的包裝膨化食品的質量狀況。此次比較試驗對樣品中的酸價和過氧化值（數值越低，表明油脂質量越好，產品越新鮮）、黃曲霉素B1、砷、鉛、菌落總數、大腸桿菌、致病菌、包裝標簽等項目進行了檢驗。
比較試驗結果表明，28種樣品所有衛生、理化指標均符合國家標準，合格率達到96.6％，只有杭州小王子食品有限公司生產的小王子牌香辣味麥燒餅的鉛含量，經二次復檢才符合國家標準。鉛、砷等重金屬是人體不可缺少的微量元素，但攝入過量會危害人的智力發育和神經系統的健康。此外，膨化食品標簽的規定要求，包裝上應標明產品為膨化食品，即屬性名稱。本次檢測的29種樣品中有8個樣品標簽中無屬性名稱，其余樣品標簽全部符合國家標準。
北京市消協提醒消費者注意：首先膨化食品不宜過多食用。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體肥胖。其次，膨化食品不宜空腹食用。否則，其所含有的鉛、砷等毒素特別容易被人體吸收。再次，兒童應少吃膨化食品。以免影響正常飲食，導致營養不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，使孩子成年后易導致高血壓和心血管病。此外，消費者應盡量選擇購買密封包裝的膨化食品。
《市場報》 (2004年10月09日 第六版)
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