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中國航空市場的迅猛發(fā)展帶動了周邊產(chǎn)業(yè)的擴張，國際航空服務(wù)公司紛紛將目標瞄準中國市場。全球最大的航空餐飲服務(wù)供貨商德國漢莎天廚近日在滬透露了公司的未來中國拓展計劃：中國將成為漢莎天廚在航空餐飲服務(wù)領(lǐng)域角逐的關(guān)鍵市場，未來幾年，力爭將公司在中國市場的份額從目前的11%提升到30%。
目前全球航空配餐業(yè)市場規(guī)模達65億美元，其中美國占20億美元，歐洲占25億-27億美
元，亞洲市場占18億美元左右。歐洲和美國是漢莎天廚兩個最大的市場，分別占有35%和45%的市場份額。與歐美成熟、統(tǒng)一的市場相比，亞洲市場顯得比較分散，并非由一、兩家主要供貨商主導(dǎo)市場，而是由多家公司共享市場。
新上任的漢莎天廚亞太區(qū)營運總裁張慶佳說，受各種因素影響，歐美航空市場近幾年增長緩慢，而且增長空間非常有限，而亞洲卻是一個蓬勃發(fā)展的市場，尤其是中國，已成為亞洲增長最快的市場。雖然目前中國的航空配餐業(yè)市場規(guī)模僅有2億多美元，但這個數(shù)字將隨著中國航空業(yè)的高速發(fā)展而大幅提升。許多國際航空服務(wù)公司已將戰(zhàn)略重點從歐美逐漸向中國和印度轉(zhuǎn)移。
張慶佳估計，未來3年內(nèi)，中國市場的增長將達到兩位數(shù)。2008年北京奧運會和2010年上海世博會的舉行，將吸引大量入境游客。此外，中國中等收入人群不斷擴大，旅游業(yè)的興起將直接刺激航空餐飲業(yè)的增長。
張慶佳說，漢莎天廚進入亞太市場已有15年。根據(jù)經(jīng)驗，亞洲客戶尤其是中國旅行者更注重航空餐飲的品質(zhì)和口味，對食物的品質(zhì)、新鮮度都提出了更高的要求，這就需要更好的管理方案和更高效的物流系統(tǒng)的配合。而這些因素也將是航空餐飲業(yè)在中國市場成敗的關(guān)鍵。
漢莎天廚現(xiàn)已在北京、廣州、成都、上海、香港、三亞等9大城市的10個機場建立了配餐工廠，員工超過4000人，每天提供的航空餐超過12萬份。據(jù)透露，漢莎天廚正積極籌備在其它區(qū)域中心城鎮(zhèn)、西部非中心城市以及其它旅游目的地、交通樞紐城市建立分支機構(gòu)，拓展中國市場版圖。
作為全球最大的客艙服務(wù)供貨商，漢莎天廚在全球擁有3.1萬名員工，業(yè)務(wù)涉及航空膳食、采購、用具管理及客艙服務(wù)綜合管理。漢莎天廚的200多個客戶服務(wù)中心，分布于全球48個國家和地區(qū)，向270家航空客戶提供服務(wù)。集團每年提供3.13億份航空餐。2003年，漢莎天廚集團旗下公司綜合收益達27億歐元。
（信息來源：駐菲律賓經(jīng)商參處子站）
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