|
本報訊（記者 徐瑞哲）最近實施的《巧克力及巧克力制品》國家標準遭遇網(wǎng)絡(luò)流言：八成國產(chǎn)巧克力不符合新標準。昨天，中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會在滬表示：這一說法純屬誤傳。
該委員會代表在2004糖果行業(yè)品牌傳播高峰研討會上表示，這項標準不適用非可可脂肪添加量超過5％的產(chǎn)品。也就是說，只有可可含量超過95％的“純巧克力”適用這種標準
。事實上，國內(nèi)巧克力產(chǎn)品中有75％至80％并非純巧克力，而是以類可可脂、代可可脂為原料的巧克力———由此造成的誤傳就好比把18K的非純金判為不合格產(chǎn)品。據(jù)了解，有關(guān)“非純巧克力”的標準正在籌備制定，屆時其中的一部分可能以“巧克力糖果”、“巧克力風味產(chǎn)品”等名稱與純巧克力作出某種程度的區(qū)別，這類似于“純果汁”和“果汁飲品”的區(qū)別。
“十一”之前，中食協(xié)糖委會委托國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，對國內(nèi)12家主要巧克力生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品進行了行業(yè)質(zhì)量檢測。結(jié)果表明，國產(chǎn)巧克力總體質(zhì)量較好，知名品牌質(zhì)量優(yōu)異。其中，上海有申豐、金絲猴兩個品牌接受檢測。
| 
