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有了前幾次食品安全事件的演練，媒體與消費者已逐漸趨向理性
本報訊記者官茂智報道：當毒奶粉、龍口粉絲、情人梅等因媒體曝光而導致整個產業高速下滑之時，日前香港媒體報道的味極鮮醬油含超標致癌物質氯丙二醇一事，即時引起國內媒體和業界的深度關注———“味極鮮事件”會不會引起醬油銷售下滑和導致災難性的產業危機？
味事達：是假貨惹的禍
昨日，因此事而受影響的味事達調味品有限公司在廣州立即邀請粵港兩地媒體召開了新聞發布會，當場澄清：“該被檢醬油是假貨！”
味事達調味品有限公司的新聞發言人陳曉敏昨日在現場對假貨說法提出了三點理由：第一，純天然發酵的醬油，不可能有如此高含量的氯丙二醇，此前經過各項檢驗，證實他們的產品都低于歐盟標準；第二，他們公司的專業人員曾經到現場看過，可以確定不是該公司的產品；第三，味事達調味品有限公司是外資公司，雖有出口資格但因從未有出口業務，現海關并沒有他們的商檢資料，他們公司的產品不可能出口到香港，所以可以排除該品牌在香港銷售的情況。
專家：釀造醬油不含氯丙二醇
據了解，1999年歐洲某些衛生當局在從中國進口的醬油中化驗出有毒物質氯丙醇，在歐盟內部通報機制網絡上公布，并強制禁止了部分醬油的銷售。國內媒體也紛紛報道，令氯丙醇問題一時成為調味品行業的焦點問題。
廣州調味品協會相關人士表示，1999年事件對中國調味品行業產生了巨大影響，同時也促使國內企業更加講求規范生產。針對此次“味極鮮事件”，華南理工大學食品與生物工程學院余若黥教授表示，按照釀造醬油工藝規程和國家新標準衡量，我國釀造醬油不可能含有氯丙醇，有足夠的事實和試驗證明，釀造醬油不存在氯丙醇。余若黥教授告訴記者，國家規定2003年9月1日起，企業必須在產品標示上注明是“釀造”還是“釀制”。余若黥教授表示，釀造醬油如果嚴格按照國家標準組織生產，無論從原料，還是從工藝上都不會帶來和產生氯丙醇。
而廣州調味品協會秘書長盧克強曾對媒體表示，一般釀制醬油不會產生氯丙二醇，而配制醬油可能產生氯丙二醇。另外一些小品牌可能因為技術不達標，產生過量氯丙二醇，目前大品牌在這方面的問題較少。
市場：醬油銷售基本正常
“味極鮮事件”雖然已經被媒體廣泛報道，但記者卻發現廣州多家大型超市如好又多、萬佳、百佳等商場的醬油銷售基本維持正常，并沒有出現大落的現象。但是，記者致電深圳一些商場的相關負責人了解到：“這里的部分品牌的醬油銷售受到一些影響，但整體情況還好。”
業內人士表示，“味極鮮事件”沒有像毒奶粉、龍口粉絲、情人梅那樣遭受到“滅門之災”，主要因為國內醬油市場由大品牌占據，而這次事件的發生只是一些非法生產和流通的企業所為，產品在市場上流通的數量并不大。
該業內人士還表示，經過多次食品安全事件的洗禮，不論是媒體報道還是消費者，對此類問題已經更加客觀和理性，不像前幾次那樣容易恐慌和盲從。
（金陵／編制）（來源：金羊網）
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