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路葉 薛兵
上海近日傳來的一則有關月餅的消息，引起了業內人士的關注：有關部門承諾將整治“虛胖癥”列為今秋月餅市場管理的重頭戲，規定月餅包裝費用不得高于月餅價值的30％，否則定性為“商業欺詐”。
對消費者而言，月餅包裝減肥無疑是件好事，但大家更關注的是包裝減肥能否管住月餅的價格“虛胖”。南京食品工業協會理事胡錫良介紹，月餅市場已經形成了界限分明的“兩股車道”，一股是“豪華車”，這類月餅不遺余力地追求高檔，豪華包裝只是其中一道工序，動輒上千元的身價讓普通百姓望而卻步，去年最“貴族”的月餅每盒開價高達6600元；另一股“車道”上生產的是“平民月餅”。胡錫良透露，盡管“平民月餅”的銷量要遠遠超過“貴族月餅”，但對廠家而言，“貴族月餅”的“魅力難擋”：普通月餅的毛利只有15％－30％，賣100只“平民月餅”的利潤往往抵不過賣一盒“貴族月餅”，利潤驅動使得這兩年高檔月餅“亂花漸欲迷人眼”。
因此，單對月餅包裝“動刀”，似乎還不足以讓月餅“虛胖”真正“減肥”，包裝的“噱頭”少了，還有其它的“噱頭”可玩。因為對那些拍出上千元拿一盒月餅的買主來說，斷不至于天真到認定寥寥幾只月餅真的這么“金貴”。在他們眼中，月餅早已超脫了“食物”的范疇，加載了身份、派頭甚至“糖衣炮彈”等食品之外的社會符號，而高得離奇的價格自然是這其中不可或缺的一個元素。即使真正如大眾所愿，月餅價格回歸自然，但只要孕育這種畸形消費觀念的土壤不除，另找一種月餅的替代物也只是舉手之勞。
《市場報》 (2004年09月14日 第十七版)
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