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張春銀是鹽城市最早利用沿海灘涂進行海水蔬菜種植的人，去年他種的海水蔬菜都賣到了大城市的大超市和大飯店里，今年他在去年種植150畝海蓬子的基礎上，又擴種了750畝。由于海水蔬菜含鹽和堿量高，所以正常情況沒有其它的蟲子。這種不用農藥，不用化肥，不用任何生長促進素的蔬菜一畝地一年可采摘三千斤，每斤的市場價則在30元錢左右。
為何要種海水蔬菜
“這種葉子看起來像菠菜的植物不是菠菜，叫海菠菜；這種看上去有些奇怪的草，也不是草，叫海蓬子；這種生長在海灘上的植物叫堿蓬。”張春銀說，和一般蔬菜不同的是，它們都長在海邊鹽堿灘涂上，并且它們都是用海水澆灌出來的時新菜，所以就叫做海水蔬菜。
2000年從事賓館餐飲業的張春銀了解到，一種叫海蓬子的海水蔬菜，因其生長在高鹽高堿環境中，耐鹽性很高，而且蔬菜中含有豐富的維E、生物堿等營養成分，能促進人體酸堿平衡，有突出的減肥、保健作用，在國際市場十分走俏。于是他以每公斤一萬元的高價從美國購入蔬菜種子，包下幾十畝鹽堿地開始種海蓬子。
創業之路并不平坦
雖然海蓬子具有市場前景廣闊、種植管理簡單、不生病蟲害、綠色、保健一系列的優點，但作為一個新產品，在國內，它的這些特點并不為人們所知。
張春銀告訴記者，海蓬子剛進入上海的時候，根本無人問津，推銷時被拒之門外是常有的事。在一籌莫展中，廚師出身的張春銀想到了各高檔賓館、飯店。但是上海五星級酒店——紫金山大酒店的廚師長告訴張春銀，產品是否是無毒無害的，具有哪些營養價值需要證書證明，沒有證書酒店是不會接受的。雖然產品沒有賣出去，但這卻讓張春銀了解到海水蔬菜賣不出去的原因，一是消費者沒有意識到海水蔬菜的綠色、保健價值。二是，他的海水蔬菜要打開市場還必須取得相應的食品安全認證。于是張春銀還是打起食品認證的主意，2003年9月，張春銀的海蓬子順利通過了國家環保總局OFDC有機食品認證。他的海蓬子也由此開始進入上海、南京的各大超市、賓館。張春銀坦言：“實實在在說，現在蔬菜已經沒有什么新品種了，返季節也沒有什么特別的菜，四季都能種。突然間，我們開發起了海水蔬菜，老百姓覺得特別新鮮，而且加上又有食品證明，老百姓吃著放心，海蓬子上市后便被接受了，賣的也很紅火。”今年5月，張春銀又把產品打入了北京、上海等地的洋超市。
海菠菜還帶來了其他商機
隨著海蓬子的熱銷，其它一些未被開發的產品也被挖掘出來。比如一種生長在沿海鹽堿灘涂上的野生植物——堿蓬。過去被海邊農民作為一種充饑的野菜，它所含的降壓、降脂的保健價值一直沒有開發。現在，這種野外遍地都是、自生自滅的耐鹽堿野草成了致富的寶貝。農民種植堿蓬，一畝地能產1800斤到2000斤，收購價每斤都在1元以上。不少農民靠著收割堿蓬每月都能賺兩三千元。海水蔬菜的巨大利潤空間和市場潛力讓鹽城許多商家為之一振，也紛紛步入這一行。一直從事龍蝦加工的顧建華看好海水蔬菜的潛力后，今年就投入500萬元，新建一條海水蔬菜速凍加工生產線，與張春銀合作搞起了海水蔬菜深加工。雖然至今運營只有一兩個月，但效益卻十分明顯。另外，鹽城農科院已選育出7個品種的海水蔬菜，開發出4個初級產品，引導農民進行種植，讓這種不占普通耕地，不需淡水灌溉的海水蔬菜成規模化種植。周西寧 整理（央視七套《致富經》欄目供本報專稿）
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