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異想天開：開間牛奶火鍋店

http://whmsebhyy.com 2004年09月13日 11:06 金羊網-民營經濟報

　　牛奶火鍋既可飽口福又不會上火，同時還能潤澤腸胃和滋潤皮膚。如果能開一間牛奶火鍋店，想必生意會不錯。

　　牛奶火鍋的操作如下：先將雞塊撥到裝有牛奶的沙鍋內，雞塊隨著牛奶在沙鍋里翻滾，乳香順著蒸氣向四周彌漫。撈出剛熟的雞塊，夾一塊送入口中，濃濃的乳香頓時充滿口腔，雞肉滑嫩，滿口潤滑、清爽，根本無需蘸佐料，難怪滿桌不見醬料碟子，在座的直叫絕。

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用牛奶煮過的大白菜更是叫絕，不但細膩柔嫩、清甜鮮爽，風味獨特，而且吃后口里覺得非常清潤。不論是肉類，還是蔬菜類，抑或是菇類和粉面類，在牛奶中煮過后，吃起來除了有濃濃的乳香味外，均保留了原料的原味———肉類的肉味更突出；青菜更加碧綠爽脆；原本就嫩滑的冬菇，經過牛奶的“沐浴”后，更顯嫩滑，舌頭和牙齒稍不留神，一下子準會滑過喉嚨，掉進胃里；被牛奶“洗禮”后的鮮蠔，更是圓潤豐滿，爽口富有彈性。一個小時過去了，沙鍋牛奶中的雞肉、豬肉、牛肉、鮮蠔還是那么嫩滑，一點也不“老”。

　　如今的人們不僅要吃飽、吃好，還講究要吃得有營養、吃出漂亮來，牛奶火鍋沒準會成為一門不錯的生意，不妨試試。(蕓子)（子琦／編制）（來源：金羊網）