“豬肉的價格快趕上牛肉了！”在北京華聯超市(資訊 行情 論壇)一些經常買菜的家庭主婦這樣議論著。記者看到，豬肉后臀尖的價格已經飆升到9元/斤，前臀尖也賣到了8.5元/斤，比年初時上漲了近30%。受豬肉價格一路上漲的影響，一些肉餡水餃的價格也紛紛上漲。

    據北京市食品公司銷售經理王秀利介紹，從今年年初開始，北京豬

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肉的價格就一直在漲，農貿批發市場里白條肉的批發價已從10.5元/公斤上漲到13.6元/公斤，上漲了30%。而凍豬肉的價格漲得更是出奇的快，已經從年初的9.7元/公斤，大幅上漲到15.8元/公斤，上漲幅度高達50%。

    不僅北京豬肉的價格上漲幅度較大，全國各地豬肉都漲價了。據介紹，北京豬肉的供給有70%的貨源是來自河北、山東、河南等地，因此受當地生豬收購價格和運費的影響較大。業內人士分析豬肉價格上漲的原因主要有四個：一是我國的三農政策初見成效，豆粕、玉米等糧食價格從1.1元上漲至1.3元，飼料價格普遍上調，導致養豬成本上漲；二是年初受禽流感的影響，各地雞、鴨等禽類產品滯銷，致使豬肉的市場需求量有所上升；三是今年我國運輸超載嚴格，據稱以往150頭豬從山東拉回北京只需一趟車，現在按照要求一車只能裝載70頭豬，需要運兩回，無疑增加了運輸成本；另外，為防止疫情各地都投入了較大的人力、物力，養豬的人工成本也有所增加。

    另據來自農業部、商務部和海關總署的數據分析，本次豬肉價格普遍大幅度提高，有著重要的國際、國內經濟背景。從全球背景看，瘋牛病的陰影和禽流感的爆發，導致消費者對牛肉和禽類產品的選擇度降低，促進了豬肉貿易的增長。消費者對豬肉的信心，又促使豬肉生產和消費量的雙重增長。目前，全球豬肉價格急劇上漲，美國第二季度豬肉切塊的批發價格比去年同期上漲26.19%，豬肉碎屑上漲51.54%。

    據商務部透露，《中央儲備肉管理辦法》已經廣泛征求各方面意見并組織有關專家進行了論證，目前已基本成熟，按程序報國務院批后即將出臺。

    雞蛋緊俏價格難落

    記者昨天從北京市農業局信息中心了解到，相比于本月初北京市場上雞蛋的價格飛漲到每公斤6.8元，昨天本市雞蛋價格略有回落，為每公斤6.6元，但比起8月初的5.8元還是漲了將近1元。而記者昨天從北京新發地市場了解到，該市場的箱雞蛋的平均批發價格已經從日前四年來最高紀錄的140元/箱回落為135元/箱；而在岳各莊市場的箱雞蛋的平均批發價格也從月初最高時的每箱142元回落到136元。

    新發地市場負責禽蛋類商品采價的工作人員告訴記者，“雖然這兩天箱雞蛋的價格稍有下降，但還是比年初漲了30多元。”據業內人士分析，雞蛋價格上漲的主要原因是貨源緊俏。新發地的商戶們說，最近南方城市雞蛋緊俏，北方批發雞蛋的“源頭”大量供貨給南方經銷商，因此雞蛋成了“搶手貨”。而全國市場雞蛋比較緊俏的原因一方面與年初發生禽流感疫情、雞只下降有關；而另一方面，糧食價格持續上漲也使得雞飼料漲價，喂養成本提高，從而帶動雞蛋價格攀升。

    記者了解到，目前京郊蛋雞配合飼料平均價格已經漲到每公斤1.82元，比去年同期上漲了30%。而治理超載行動也使得雞蛋的運輸成本增高。據業內人士估計，雞蛋價格在短時間之內較大幅度下降的可能性不會太大。

    蔬菜價格輕微上漲

    記者昨天從北京市農業信息中心了解到，雖然本市雞蛋價格輕微回落，但是本市的蔬菜價格卻在輕微上漲。

    記者看到，目前北京市農業信息中心所統計的15個市場上54種主要蔬菜加權平均價格為每公斤1.16元，比前一周上升1.8%，比去年同期上升28.9%。

    從蔬菜品種情況看，在26個蔬菜品種中，升幅最大的是黃瓜，記者昨天從新發地市場了解到的行情是批發價格每公斤1元，而漲幅最小的是蒜苗，為0.3%。記者了解到，與去年同期相比，蔬菜中姜的升幅最大，達到527.2%，目前是每公斤7元，而山藥、冬瓜和蒜黃的升幅也超過100%。

    專家表示，目前北京的蔬菜行情雖然比7月價格有所下降，但仍然處于1992年以來歷史同期最高水平，與去年同期的價格差在逐漸縮小。專家們預計，未來一周本市蔬菜的上市量和價格變化不會有太大的明顯變化。