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灣仔碼頭水餃醞釀漲價10%，北京建基地攤薄成本
昨日，美國食品巨頭通用磨坊大中華區(qū)副總裁兼董事總經(jīng)理朱璽表示，通用磨坊正面臨巨大的成本壓力。如果成本繼續(xù)上升，通用磨坊旗下的灣仔碼頭也將進(jìn)行提價，幅度估計在10%左右。
成本驟高被迫漲價
進(jìn)入中國7年后，通用磨坊9月7日首次展示了其生產(chǎn)過程，記者在位于廣州的生產(chǎn)廠看到，制作餡料的豬肉僅選用前腿肉，以控制肥瘦比例，確保肉質(zhì)鮮美。但隨著豬肉等原料價格的大幅上漲，灣仔碼頭正面臨著成本壓力。朱璽指出，今年豬肉的價格比去年上漲了100%，而面粉、電力、柴油和運輸?shù)葍r格也都同時上漲。
在這樣的情況下，很多國產(chǎn)品牌面臨生死關(guān)頭，中國速凍食品兩大知名品牌三全、思念已經(jīng)陸續(xù)撤離大超市，為了緩解壓力，三全、思念、龍鳳已經(jīng)提價10%，就連散裝水餃也從2元-3元/斤漲到了5元-6元/斤。而目前灣仔碼頭水餃800克裝賣到了19元－20元，同樣規(guī)格的其他品牌水餃只能賣8元－9元，比它便宜一半多。
業(yè)內(nèi)人士分析，這與行業(yè)利潤急劇下降、食品原材料漲價等宏觀因素有關(guān)。速凍食品巨頭在一輪全國性擴(kuò)張市場銷售的風(fēng)潮過后，開始收縮戰(zhàn)線，都在尋找最好的盈虧平衡點和能帶來利潤的市場。
七八百萬美元北京建基地
伴隨生產(chǎn)成本的不斷上升，通用磨坊也打算通過擴(kuò)大規(guī)模攤薄成本。據(jù)灣仔碼頭董事臧健和透露，將在2005年年底前在北京投資一個規(guī)模在700萬-800萬美元的工廠，完成灣仔碼頭京穗滬中心城市的布局。新工廠產(chǎn)能定在100萬箱，年產(chǎn)水餃800萬公斤左右。新工廠目前還在選址中，公司的想法是在北京與天津的中間地段選一最佳位置，同時供應(yīng)兩大城市，并同時輻射周邊二級城市。
據(jù)了解，通用磨坊已在廣州、上海建立基地，旗下品牌灣仔碼頭占有廣州50%的市場份額，在上海、北京也占到1/3的市場份額，其中廣州第一期投資1000萬美元的冷凍工廠已于去年投產(chǎn)，經(jīng)過第二期的擴(kuò)產(chǎn)，產(chǎn)能已經(jīng)增加到了130萬箱。上海基地年產(chǎn)能也在百萬箱。
目前，北京的灣仔碼頭水餃主要從通用磨坊上海的工廠發(fā)送，其運輸成本占據(jù)了總成本的14%.北京建廠正是為了降低上海到北京高昂的運輸費用。
本報記者危劍俠
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