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電飯煲用上微壓閥

http://whmsebhyy.com 2004年09月08日 08:46 揚子晚報

  米飯營養不僅需要遺傳育種學家培育新的優良水稻品種,也需要食品科學家們研究米飯烹飪加工工藝及工藝參數、大米在烹飪過程中的質量變化模式、質量控制方法,同時還需要有相配套的智能型的烹飪裝置。

  據相關專業人士介紹,就此前國內眾多的烹飪器具而言,能最大化地將食物的營養在烹飪過程中釋放出來的產品還未出現。蘇泊爾將微壓閥用于電飯煲,開啟了一個營養米飯新時
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代。這一新技術利用微壓閥智能化控制方式,在食物烹飪過程中于最佳的時間,給予最佳的溫度和壓力控制,將常人認為簡單的煮米飯過程分為快速加熱、高溫吸水、快速升溫烹飪、高溫糊化、保溫燜煮、升溫吸水及自動保溫等七大階段,在更低的能源消耗前提下確保更長的保溫時間。如此,將食物所包含的營養完美地發揮出來,將食物的口感表現得更好。廖江






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