|
從國家葡萄及葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心獲悉：我國將成立專門機(jī)構(gòu)，對葡萄酒的質(zhì)量進(jìn)行分級。
據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄與葡萄酒研究中心主任黃衛(wèi)東教授介紹，葡萄酒的等級準(zhǔn)備初步定為特級、優(yōu)質(zhì)和佐餐酒三級。專家介紹，對葡萄酒進(jìn)行分級是國際通行的做法，而我國生產(chǎn)的葡萄酒只有合格和不合格兩種，這不但影響國際間日益緊張的市場競爭，同時也不利于
我國葡萄酒質(zhì)量的進(jìn)一步提升。據(jù)了解，全國14個省份的葡萄酒質(zhì)量抽樣合格率僅為67.7％。為此，對葡萄酒質(zhì)量進(jìn)行分級將分兩步走，首先是根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)對葡萄酒中的分類物質(zhì)種類、蛋白質(zhì)含量、酒精度等指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格控制；在提升整體質(zhì)量的基礎(chǔ)上，再對生產(chǎn)葡萄酒的原料，最后依據(jù)釀酒師不同的口感特性，來確定葡萄酒的等級。
（信息來源：中國食品土畜進(jìn)出口商會）
| 
