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真元乳業引“新牛”

http://whmsebhyy.com 2004年08月24日 11:37 解放日報

  本報訊 (閔才弟 劉穎)今年年底,上海真元乳業有限公司將高價從澳大利亞引進50頭純種的懷胎娟姍牛;而此舉是為了打破目前上海市場的鮮奶被荷斯坦奶牛壟斷的局面,與荷斯坦奶牛的乳制品進行錯位競爭。

  與體形強壯的黑白花荷斯坦奶牛相比,黃白花圖案的娟姍牛形體較小。雖然它的年平均產奶量為7000公斤,要比荷斯坦奶牛低2000公斤左右,但娟姍牛的原料奶中乳的干物質
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含量較高。舉例來說,普通乳脂率一般為3.15%,娟姍牛則在4.5%以上;普通牛奶的蛋白質含量為2.95%,娟姍牛則達到3.5%以上;因此娟姍牛奶的口感和風味比一般牛奶更好。預計明年上半年,由娟姍牛制出的乳制品將出現在超市的貨架上。


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