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歐委會最近通過了一項關于食品營養及健康聲明的法規草案。
“營養聲明”是指宣稱食物中含有或不含某種物質，例如“高蛋白”或“低糖”等。該法規制定了一個可以使用的營養聲明的清單，并對每種聲明的使用規定了具體條件。
一些對消費者具有誤導作用的營養聲明將被禁讓使用，例如“90％脫脂”會使消費者
認為該產品脂肪含量較低，而實質上10％的脂肪含量仍是很高的。所謂“健康聲明”是指某種食物或食物成分對人體有何作用的聲明，如“鈣促進牙齒及骨骼發育”等。歐委會目前禁止使用任何健康聲明。
在該法規實施3年后，歐委會將制定一個可以使用的并被廣泛認可的健康聲明的清單。對得到廣泛認可的健康聲明及一些新的說法要區別對待，如“全麥可做保持您的心臟健康”是一個大家公認的說法，而“全麥可以減少您得心臟病的風險”則是一種新的提法。對于后者，該法規要求必須進行個案科學評估及在投放市場前獲得許可。只有可以得到證實的并經過歐洲食品安全局評估的健康聲明才可以使用。一些模糊的一般性的健康聲明，如“使您保持年輕”、“增強記憶力”等將被禁止使用。關于瘦身及體重控制的健康聲明將被禁用，同時還將禁止引用醫生及健康工作人員的話作為健康聲明，因為它可能會使消費者認為不食用某種特定食品會導致健康問題。酒精含量在下，2％以上的飲料不可使用健康聲明。
由于帶有營養或健康聲明的食品會被消費者想當然地當作“好的食品”，從而可能導致其過量消費，因此對某些食品而言，這些聲明的使用應嚴格基于其營養特性。
總脂肪酸、飽和脂肪酸、糖及鹽的含量是食物營養特性的關鍵。在該法規實施18個月后，歐委會將與成員國一道，在歐洲食品安全局的意見的基礎上，與各利益方進行密切磋商，對食物的營養特性進行評估。
該法規草案將由歐洲議會及歐盟理事會分別通過。歐委會希望可在2005年開始逐步實施該法規。
（信息來源：中國食品土畜進出口商會）
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