內(nèi)容摘要：2004年上半年我國生豬生產(chǎn)發(fā)展較快，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的勢頭，養(yǎng)豬效益提高。1-6月，我國生豬產(chǎn)品出口大于進口，呈現(xiàn)貿(mào)易順差。與上年同期相比，2004年第二季度生豬和豬肉價格上漲，產(chǎn)區(qū)價格上漲幅度大于銷區(qū)，豬肉價格漲幅低于生豬價格上漲幅度。美國豬肉產(chǎn)量下降，價格持續(xù)上揚。

    一、我國豬肉生產(chǎn)形勢分析

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    1、生豬生產(chǎn)發(fā)展較快

    今年上半年我國生豬生產(chǎn)發(fā)展較快。與去年同期相比，第一季度豬肉產(chǎn)量增加了3.57%，第二季度增長幅度也在3%左右。主產(chǎn)省四川、湖南、河南、山東和河北上半年生豬出欄同比增長分別為2.3%、4.5%、6.9%、3.4%和0.3%；存欄分別增長5%、2.5%、7.1%、6%和1.8%。四川、湖南能繁母豬比例同比各提高4個百分點，河北提高8個百分點。從全國看，生豬存欄增幅大于出欄，能繁母豬增幅較大，表明生豬生產(chǎn)發(fā)展有后勁。

    2、養(yǎng)豬效益明顯提高

    上半年我國豬糧比平均為6.60,超過了盈虧平衡點，同比提高12.54個百分點，養(yǎng)豬效益是近幾年來最好的時期。豬料比也明顯高于去年同期水平。按目前的價格水平，大部分農(nóng)戶養(yǎng)豬每頭獲利同比增加一倍，規(guī)模化養(yǎng)殖戶獲利水平更高。養(yǎng)豬盈利水平的提高刺激了農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性，補欄積極性高，種豬市場繁榮。廣東省的長大和大長二元雜交母豬每頭均價在1200元左右，仔豬價格也居高不下，優(yōu)質(zhì)瘦肉型仔豬價格達到15元/公斤，養(yǎng)殖戶紛紛補欄，選留母豬。

    二、豬肉進出口形勢分析

    1-6月份，我國生豬產(chǎn)品（包括鮮冷凍豬肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬）出口17.97萬噸，出口額4.07億美元，同比分別增長39.36%和42.31%。其中，鮮冷凍豬肉出口量和出口額分別占生豬產(chǎn)品出口的69.10%和44.91%；加工豬肉分別占30.37%和27.84%；活豬出口占出口總額的27.12%。

    生豬產(chǎn)品進口14.55萬噸，進口額1.11億美元，同比分別增長5.48%和25.48%。其中，鮮冷凍豬肉進口量和進口額分別占生豬產(chǎn)品的30.04%和27.88%。

    我國生豬產(chǎn)品出口大于進口，呈現(xiàn)貿(mào)易順差。

    （一）鮮冷凍豬肉出口量增加，進口量減少

    1-6月份，我國鮮冷凍豬肉出口量為12.42萬噸，出口額為1.83億美元，同比分別增長38.66%和67.28%。

    鮮冷凍豬肉主要出口國家和地區(qū)有：香港、朝鮮、俄羅斯和新加坡，出口量合計為11.62萬噸，占出口總量的93.56%。與去年同期相比，出口到香港、朝鮮和新加坡的豬肉數(shù)量分別增長31.55%、2.76倍和1.06倍，出口俄羅斯下降32.96%。

    鮮冷凍豬肉出口額排名前5位的省是：山東、四川、黑龍江、河南和湖南，合計為1.69億美元，占豬肉出口的92.71%，與去年同期相比，除河南下降外，其他省份豬肉出口均有所增長，其中江蘇和黑龍江出口增幅較大，分別為50.10倍和3.68倍。

    從貿(mào)易方式看，一般貿(mào)易出口額為1.80億美元，占鮮冷凍豬肉出口的98.36%；進料加工和邊境小額方式出口額為218.51萬美元，占1.20%。

    1-6月份，我國鮮冷凍豬肉進口量為4.37萬噸，進口金額為3103.82萬美元；與去年同期相比，分別下降了13.58%和3.68%。

    美國、丹麥和加拿大是我國豬肉進口主要來源國，進口量合計為4.37萬噸，占進口總量的99.94%。其中，從美國和加拿大進口豬肉同比分別下降了16.12%和22.73%；從丹麥進口增加了1.16%。

    豬肉進口排名前5位的省（市）為：廣東、河南、上海、江蘇和廣西，進口額合計為2967.99萬美元，占全國進口總額的95.62%。與去年同期相比，河南和上海進口分別增加了1.51倍和15.31%，廣東進口下降了5.88%。

    一般貿(mào)易方式進口3075.66萬美元，占鮮冷凍豬肉進口的99.09%。

    （二）加工豬肉出口增加，進口下降

    1-6月份，我國加工豬肉出口量為5.46萬噸，出口額為1.13億美元，同比分別增長41.94%和57.29%。

    從出口國家和地區(qū)看，我國對日本、香港和馬來西亞加工豬肉出口快速增長。其中，對日本出口2.00萬噸、對香港地區(qū)出口1.58萬噸，對馬來西亞出口0.67萬噸，合計占加工豬肉出口的77.64%，同比分別增長1.20倍、15.79%和9.66%。

    加工豬肉出口排名前5位的省（市）為：山東、福建、廣東、上海和浙江，出口額合計為8574.08萬美元，占加工豬肉出口的75.75%。與去年同期相比，5個省市均有不同程度的增長。

    從貿(mào)易方式看，一般貿(mào)易出口額為8339.50萬美元，占加工豬肉出口的73.67%；進料加工和邊境小額方式出口額為2970.98萬美元，占26.25%。

    加工豬肉進口量為15.75噸，進口額為2.01萬美元，同比分別下降了54.14%和74.40%。我國加工豬肉主要來源于韓國、我國臺灣省和美國。加工豬肉進口較多的省市是廣東、北京和上海。

    （三）活豬出口增加

    1-6月份，我國出口活豬93.77萬頭，出口額為1.10億美元，同比分別增長2.26%和6.31%。

    我國活豬主要出口地是香港和澳門地區(qū)，出口額分別為1.02億美元和846.55萬美元，同比分別增長6.89%和0.06%。

    活豬出口排名前5位的省是：廣東、湖南、湖北、江西和河南，出口額合計為9413.03萬美元，占我國活豬出口的85.36%。與去年同期相比，廣東和江西活豬出口分別增長了33.53%和17.53%；其余各省市均有所下降。

    （四）豬雜碎出口下降，進口增加

    1-6月份，我國出口豬雜碎19.50噸，出口額為2.82萬美元，同比分別下降了33.90%和24.79%，主要出口地為我國香港和澳門地區(qū)。

    豬雜碎進口量為10.18萬噸，進口額為7919.16萬美元，同比分別增加了16.54%和42.50%。美國、丹麥和加拿大是主要進口來源國，占我國豬雜碎進口量的99.99%。與去年同期相比，分別增加了10.78%、43.22%和3.87%。

    豬雜碎進口排名前5位的省（市）為：廣東、上海、遼寧、浙江和河北，進口額合計為7440.4萬美元，占我國豬雜碎進口的93.95%。

    三、國內(nèi)豬肉市場價格分析

    1、生豬價格大幅上漲，產(chǎn)區(qū)漲幅略大于銷區(qū)

    根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局定點調(diào)查月報資料分析，2004年第二季度我國活豬的平均價格為每公斤（下同）8.38元，比去年同期提高了47.28%。其中6月為8.64元，為近幾年最高水平。

    主產(chǎn)區(qū)（包括湖南、四川、河南、山東和河北）第二季度活豬平均價格為8.29元，同比提高了47.25%。其中，河北漲幅達到62.71%，其余四省的上漲幅度均超過20%。主銷區(qū)（包括北京、天津、上海、福建和廣東）活豬平均價格為9.53元，同比提高了45.05%。其中上海漲幅達到54.03%，其余四省的上漲幅度均超過30%。

    2、豬肉價格持續(xù)上漲，漲幅低于生豬

    第二季度我國豬肉平均零售價格為13.32元，同比提高35.64%，低于生豬價格漲幅。其中，主產(chǎn)區(qū)上漲34.27%，主銷區(qū)上漲22%。

    資料來源：農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局。

    目前，豬價上漲的主要原因：一是豬肉的需求量增加；二是糧食和飼料價格上揚，養(yǎng)豬成本上升；三國際市場豬肉價格上漲。

    四、國內(nèi)豬肉消費狀況分析

    根據(jù)國家統(tǒng)計局資料，上半年我國豬肉人均消費量為每月1.67公斤，同比下降5.97%，占肉禽類消費的55.9%。

    從各省市豬肉消費的數(shù)量來看，廣西每月人均豬肉消費數(shù)量達到2.53公斤，居全國之首；其次是福建，為2.47公斤。全國共有18個省市人均豬肉消費數(shù)量低于全國平均水平，而新疆和寧夏兩省的每月人均消費量還不到1公斤。

    表1 我國豬肉消費數(shù)量和消費比重較低的省市 單位：公斤

  地區(qū)            新疆區(qū) 寧夏區(qū) 西藏區(qū) 青海省 北京市 內(nèi)蒙古區(qū) 遼寧省 山東省
  每月人均消費量    0.68   0.71   1.15   1.04   1.46     1.02   1.43   1.11
  占肉禽比重（%）  29.17  31.21  35.73  42.98  45.75    46.01  48.97  49.44

    資料來源：國家統(tǒng)計局。

    從肉類消費結(jié)構(gòu)來看，貴州豬肉消費比重最大，占肉類消費的69.62%，江西、湖南、湖北、福建、四川和云南等省豬肉消費比重超過60%，高于全國平均水平。新疆、寧夏、西藏、青海、北京、內(nèi)蒙古、遼寧和山東等地區(qū)豬肉消費比重低于50%，特別是新疆、寧夏、青海和內(nèi)蒙古等西部地區(qū)由于受飲食習(xí)慣、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和宗教等因素的影響，牛羊肉消費比重較大，而豬肉消費比重較小。

    表2 我國豬肉消費數(shù)量和消費比重較高的省市 單位：公斤

              地區(qū)   貴州省  江西省  湖南省  湖北省  福建省  四川省  云南省
    每月人均消費量     2.46    2.03    2.05    1.75    2.47    2.39    1.84
   占肉禽比重（%）    69.62   68.37   64.48   64.20   63.84   62.81   62.32

    資料來源：國家統(tǒng)計局。

    五、國際形勢分析

    1、豬肉價格急劇上漲

    美國第二季度豬肉切塊的批發(fā)價格比去年同期上漲26.19%，腰肉（14～19磅）上漲15.67%，腹肉（帶皮，12～14磅）上漲21.1%，腿肉（20～23磅）上漲39.4%，豬肉碎屑（72%新鮮）上漲51.54%。

    第二季度豬肉價格普遍高于第一季度的價格水平。其中，豬肉切塊批發(fā)價格上漲19.96%，腰肉（14～19磅）上漲17.62%，腹肉（帶皮，12～14磅）上漲19.99%，腿肉（20～23磅）上漲6.94%，豬肉碎屑（72%新鮮）上漲28.96%。

    表3 美國豬肉批發(fā)價格 單位：美元/英擔(dān)，%

                  豬肉切塊   腰肉     腹肉，帶皮  腿肉20-23磅  豬肉修剪
                            14-19磅    12-14磅                碎屑，72%新鮮
       2003-01      52.89    91.83       78.02       40.82       32.78
       2003-02       53.5    95.75       79.54        40.7       32.11
       2003-03         55       93        84.1          47        31.5
       2003-04      54.57    96.90       84.94       37.49       36.96
       2003-05      61.77   108.93       96.58       41.38       47.23
       2003-06      68.50   128.00       96.50       44.00       47.00
       2003-07      63.58   102.50      102.37       49.34       52.66
       2003-08      61.15   104.85       85.65       50.80       43.60
       2003-09      64.35   111.38       83.15       58.20       53.03
       2003-10      59.75    97.71       84.46       49.66       44.60
       2003-11      55.99    89.06       78.53       47.22       41.99
       2003-12      55.71    93.72          81       41.29       41.25
        2004-1      58.92   100.99       86.15       45.97       42.21
        2004-2      66.01    117.3       90.76       50.03       49.18
        2004-3      69.51      110      103.67       64.17       62.78
        2004-4      70.86   115.48      109.15       50.33       59.88
        2004-5      81.89   140.65      117.53       57.95       66.43
        2004-6       80.5      130         110          63        72.5
    2004二季度      77.75   128.71      112.23       57.09       66.27
    比上年同期     26.19%   15.67%       21.1%       39.4%      51.54%

    資料來源：美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟研究局。

    2、生產(chǎn)與貿(mào)易

    根據(jù)FAO報告，由于飼料價格上漲，養(yǎng)豬者的收益較低，預(yù)計2004年全球豬肉產(chǎn)量為9770萬噸，增速降低了2%。發(fā)達國家豬肉產(chǎn)量略有下降。預(yù)計亞洲產(chǎn)量將增加3%。盡管2004年亞洲和發(fā)展中國家的人均豬肉消費量上升2%，分別接近15公斤和11.8公斤，大大低于發(fā)達國家人均29.2千克的水平。

    2004年豬肉的貿(mào)易前景比較樂觀，預(yù)計豬肉出口量為430萬噸，同比增加2%，增長主要來自北美。受俄羅斯市場準入的限制，預(yù)計俄羅斯的進口量將減少12%，其中巴西裝運量將減少40%；歐盟年初削減了出口補貼，預(yù)計其出口將下降4%；由于墨西哥和智利與日本簽有貿(mào)易協(xié)定，預(yù)計其裝運量將會增加。

    2004年第二季度美國的豬肉產(chǎn)量約為49億磅，比去年同期增長3%。預(yù)計全年豬肉產(chǎn)量將達到203億磅，出口量將達到20.7億磅，比2003年上漲21%。