本報(bào)記者 鄭國(guó)清

　　種種跡象表明，青島嶗山茶要成大氣候。

　　在島城，提起嶗山茶無(wú)人不知、無(wú)人不曉，盡管近年來(lái)種植規(guī)模逐步擴(kuò)大，總產(chǎn)量逐年提高，但仍是“皇帝的女兒不愁嫁”。今年，嶗山區(qū)政府更是圍繞“嶗山茶”大做文章，

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積極推進(jìn)嶗山茶的產(chǎn)業(yè)化，并大力發(fā)展“有機(jī)茶”。

　　“嶗山茶”不能隨便叫

　　“以前大家都知道嶗山綠茶好，于是有些不法商販就打著嶗山綠茶的名義擾亂市場(chǎng)。”嶗山質(zhì)監(jiān)部門(mén)的工作人員對(duì)記者說(shuō)，在嶗山茶行情最好的時(shí)候，大大小小的加工廠(chǎng)遍地開(kāi)花，僅嶗山區(qū)就超過(guò)60家。打著“嶗山茶”的大旗，紛紛注冊(cè)品牌，一個(gè)加工點(diǎn)一個(gè)品牌，甚至幾個(gè)品牌。作坊式的生產(chǎn)方式，造成資源的極大浪費(fèi)，而且損害了嶗山茶的聲譽(yù)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，同樣的鮮葉，不同的加工，生產(chǎn)出的茶葉在品味、外觀(guān)上差別懸殊，價(jià)格相差數(shù)倍。更有甚者，一些加工廠(chǎng)家竟購(gòu)進(jìn)外地廉價(jià)茶葉，經(jīng)包裝后當(dāng)作嶗山茶賣(mài)。

　　不久前，“嶗山茶”被正式確認(rèn)為嶗山十大特色產(chǎn)品之一，并且有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。“嶗山茶”不能隨便叫了，不法商販再像以前那樣做就是違法行為。

　　據(jù)悉，嶗山區(qū)政府組織有關(guān)部門(mén)共同起草制定了“嶗山茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)規(guī)程”、“嶗山茶采制加工技術(shù)規(guī)程”等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)青島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案，正式成為青島市地方標(biāo)準(zhǔn)。今后凡是生產(chǎn)嶗山茶的企業(yè)和個(gè)人都必須符合“行業(yè)規(guī)范”，否則不準(zhǔn)在產(chǎn)品上打上“嶗山十大特色產(chǎn)品”的字樣。此外，嶗山區(qū)政府還將申請(qǐng)國(guó)家原產(chǎn)保護(hù)，制定國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，劃定特色產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域，通過(guò)法律法規(guī)形式對(duì)“嶗山茶”進(jìn)行保護(hù)。

　　跑單幫不如集體闖市場(chǎng)

　　如何讓好產(chǎn)品賣(mài)出好價(jià)錢(qián)？從去年開(kāi)始，嶗山工商分局在調(diào)查研究后，形成了《關(guān)于規(guī)范嶗山茶葉市場(chǎng)的實(shí)施方案》，對(duì)嶗山茶的種植、加工、銷(xiāo)售資源進(jìn)行整合。同時(shí)建起了鮮茶批發(fā)、成品茶加工批發(fā)的茶葉集散物流中心。

　　為維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，重新注冊(cè)嶗山茶“證明商標(biāo)”，嶗山茶“證明商標(biāo)”經(jīng)國(guó)家工商總局注冊(cè)后，將統(tǒng)一授權(quán)轄區(qū)茶葉經(jīng)營(yíng)者使用，可從根本上杜絕嶗山茶品牌混亂的現(xiàn)狀。有業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，現(xiàn)在看來(lái)，用一個(gè)牌子統(tǒng)領(lǐng)起嶗山茶還不現(xiàn)實(shí)，但從維護(hù)嶗山茶的“地域性”來(lái)整合嶗山茶產(chǎn)業(yè)卻大有可為。

　　針對(duì)嶗山茶大多是散戶(hù)種植的實(shí)際，大力推行“公司＋農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，引導(dǎo)種植農(nóng)戶(hù)積極向公司靠攏，與公司簽訂包銷(xiāo)合同；公司發(fā)揮指導(dǎo)和服務(wù)作用，主動(dòng)向農(nóng)戶(hù)送信息、送技術(shù)、送人才，提高鮮茶的技術(shù)含量，達(dá)到無(wú)公害、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)污染。

　　有機(jī)茶是發(fā)展趨勢(shì)

　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)均處于供大于求的狀況，價(jià)格持續(xù)下跌，已經(jīng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展產(chǎn)生了不利影響。而有機(jī)茶安全、衛(wèi)生，色、香、味俱佳，保健功能增強(qiáng)，有機(jī)茶消費(fèi)在國(guó)際上漸成時(shí)尚。

　　但是四十多年來(lái)，“有機(jī)茶”在山東一直都是空白。而就在前不久，北方茶葉研究所攻破了這一難題，萬(wàn)里江茶場(chǎng)在北宅的臥龍澗建立了有機(jī)茶的生產(chǎn)和加工企業(yè)，并通過(guò)了有機(jī)茶的認(rèn)證。而嶗山云峰、曉陽(yáng)春等不少嶗山茶企業(yè)也在為有機(jī)茶的認(rèn)證做努力。

　　對(duì)此，嶗山區(qū)農(nóng)林局農(nóng)業(yè)服務(wù)中心副主任宋春艷表示，為保證茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展，發(fā)展有機(jī)茶是主要措施之一，它是21世紀(jì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。據(jù)有關(guān)資料顯示，目前全世界有機(jī)茶銷(xiāo)量為每年6000噸左右，其中紅茶為4000噸，綠茶為2000噸。在有機(jī)茶主要銷(xiāo)售市場(chǎng)的歐洲、美國(guó)、日本等地，有機(jī)茶銷(xiāo)售只占茶葉總銷(xiāo)量的1％，但有機(jī)茶銷(xiāo)量每年卻以30％的高速度遞增。據(jù)悉，目前有機(jī)茶在國(guó)際市場(chǎng)上銷(xiāo)勢(shì)甚好，價(jià)格普遍走高，預(yù)計(jì)到2005年后，其銷(xiāo)售量將占到全球茶葉銷(xiāo)售總量的30％以上。

　　《市場(chǎng)報(bào)》 (2004年08月13日 第三版)