近期小麥面粉購銷有所活躍，但仍屬低迷后的恢復(fù)性增長。主要原因一是前期產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)召弮r格有所提高，陳化糧拋售停止，小麥存量不斷減少，受運(yùn)輸影響，小麥面粉短期供給有所減少，刺激了采購進(jìn)貨。

    二是生產(chǎn)企業(yè)存量消耗后增加小麥補(bǔ)庫拉動小麥采購趨增，同時面粉生產(chǎn)增加，商家增加面粉進(jìn)貨和補(bǔ)充庫存。

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    三是面粉需求屬恢復(fù)性增長，旺季需求即將來臨，部分商家開始增加貨源，但生產(chǎn)加工用糧企業(yè)仍采取少進(jìn)少存、邊購邊銷方式經(jīng)營，采購仍然趨于謹(jǐn)慎，需求不強(qiáng)。

    四是面粉市場產(chǎn)大于銷，行業(yè)競爭激烈，離旺季需求還有一些時日，需求刺激因素不強(qiáng)。

    五是近期的輪換補(bǔ)庫和增儲收購入市。

    六是受全國公路治理超載的影響，使運(yùn)輸能力下降，運(yùn)輸費(fèi)用上漲，運(yùn)輸方式轉(zhuǎn)變，促使用糧企業(yè)和商家采購進(jìn)貨難度有所加大，短期進(jìn)貨心理比較迫切，但增加一定的貨源后，開始減少進(jìn)貨。

    當(dāng)前國內(nèi)新小麥?zhǔn)召弮r格、陳麥出庫價格均趨于平穩(wěn)，預(yù)計這一平穩(wěn)的態(tài)勢將在8月中下旬被打破，在需求的拉動下，兩節(jié)到來前小麥面粉價格將出現(xiàn)小幅回升上漲，但節(jié)后價格會有所回落。

    其中原因之一是，中秋節(jié)的食品生產(chǎn)是一年中僅次于春節(jié)的旺季，其需求量大且集中，而且緊隨其后的國慶節(jié)，又是食品口糧消費(fèi)相對集中期，需求增長比較明顯，如此加工用糧企業(yè)和商家必然增加小麥采購，擴(kuò)大面粉生產(chǎn)，增加面粉進(jìn)貨的存貨，需求增長將拉動價格有所上漲；但由于兩節(jié)相近，加之人們對中秋月餅的消費(fèi)習(xí)慣改變，節(jié)日需求旺盛程度已明顯減弱，而且節(jié)后需求又將進(jìn)入淡季，如此會制約面粉的需求數(shù)量，抑制價格的上漲力度，推動節(jié)后價格回落。

    原因之二是，今年的增收、增儲和輪換補(bǔ)庫的需求數(shù)量大、分布地區(qū)廣，不僅企業(yè)要適當(dāng)增加存量，國家儲備和地方儲備輪換數(shù)量也較大，而且各個地區(qū)特別是銷區(qū)為確保糧安全，都計劃增加儲備規(guī)模，如此必然拉動小麥?zhǔn)召弮r格有所上漲，在一定時期內(nèi)也會減少市場小麥的供給總量，特別是當(dāng)儲備收購較為集中入市后，對小麥價格的拉動作用將較為明顯；但國家適當(dāng)控制儲備糧入市收購的時間和方式，而且大量進(jìn)口小麥用于輪換補(bǔ)庫，減輕了這一因素對國內(nèi)市場的沖擊。因此，減弱了市場收購價格大幅上漲的機(jī)會，如此也將限制后市面粉價格的上漲幅度。

    原因之三是，今年小麥增產(chǎn)幅度較大，預(yù)計全年小麥產(chǎn)量達(dá)到8900萬噸左右，雖然產(chǎn)量水平仍然較低，但如果加上全年預(yù)計進(jìn)口小麥500萬噸左右的數(shù)量，再輔以一定的存量，完全可以確保國內(nèi)供需平衡，滿足1億多噸的消費(fèi)需求總量，而且新小麥剛上市，當(dāng)中秋、國慶來臨時，新小麥也將開始用于面粉生產(chǎn)，年內(nèi)的供大于需，供需平衡的狀況不支持小麥面粉價格大幅上漲。

    原因之四是，多元主體收購雖然促使收購和加工銷售趨活、競爭趨于激烈，但市場看漲心理減弱，收購趨于謹(jǐn)慎，競爭程度低于預(yù)期，使多元化因素拉抬價格的作用減弱；同時小麥面粉存糧和加工的多元化，以及面粉加工的過剩，促使流通趨于順暢，供需矛盾趨于緩解，產(chǎn)銷得以平衡，制約小麥面粉價格上漲幅度。

    原因之五是運(yùn)輸趨緊、運(yùn)費(fèi)上漲會逐步提升小麥面粉價格，今后旺季需求來臨前后，運(yùn)輸將繼續(xù)趨緊，而且運(yùn)費(fèi)上漲仍未得到完全體現(xiàn)，因此將繼續(xù)提高小麥面粉的運(yùn)輸成本價格，但經(jīng)過前期的消化，后市再拉動的作用減弱。

    原因之六是，當(dāng)前小麥面粉價格仍在較高價位運(yùn)行，后市再大幅上漲不容易，如果漲幅過大，國家也將實施調(diào)控。

    原因之七是，近期國家停止陳化小麥的拍賣拋售，對市場的供給起到調(diào)節(jié)作用，特別是在秋冬播前，為了實現(xiàn)明年的小麥增產(chǎn)的目標(biāo)，必須確保播種面積有較大幅度的增加，如此，國家將通過政策的作用來刺激價格，以達(dá)到調(diào)動小麥產(chǎn)區(qū)的麥農(nóng)增播的積極性，因此即使節(jié)后價格有所回落，但回落的幅度非常有限，而且僅是短期的回落，之后還會繼續(xù)維持較高的價位。