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“非典”過后，人們關注健康、營養平衡的觀念有所增強，以往人們關注健康是緣于生活水平的日益提高和理性消費意識的增強，而“SARS”事件的影響則給普通的老百姓敲響了警鐘，關注健康從飲食開始。
記者在一家蘇果超市看到，正對大門的貨架上擺滿了各種功能性飲料，而往年這里是冰紅茶或是碳酸飲料的地盤。對功能性飲料好奇的人很多，走過柜臺的人都要看一下，但購
買的多是年輕人。目前市場上600毫升左右瓶裝的功能性飲料價格多集中在每瓶2.5元至3元，這個價格要比在超市里已降到了一元左右的礦泉水、純凈水高出不少，就是可樂、果汁、茶飲料也要比功能性飲料便宜一些。盡管價格不存在優勢，但銷售卻日漸火爆。據超市的工作人員介紹，今年這類飲料的銷量上升很快，作為新的飲料，應該說賣得還是不錯的。
現在在南京的各個報亭賣得最火的也是這些功能性飲料，一個攤主道出了功能性飲料熱銷的原因：“這些新飲料包裝花哨，名字起得前衛，年輕人拿在手里覺得酷，許多人買它就是沖著這名字和包裝。”
在眾多飲料品牌中，樂百氏公司的脈動占得先機，2003年初就推出了以補充水和維生素為主的“脈動”功能飲料，迅速成為功能飲料的第一品牌。擅長于跟進的娃哈哈此次推出的維生素水飲料“激活”，它是一個隨時能喝的維生素飲品，改變了傳統的維生素的特定服用規則，給消費者帶來了健康、方便。“尖叫”的目標人群就是年輕人，年輕人壓力大，“尖叫”要給他們釋放的感覺。目前，“尖叫”有紅、藍、綠色三種包裝，口味的不同，它的營養元素和內涵也不相同。匯源也推出其第一款功能飲料“他她水”。第一款分男女飲料的創意當然是人們關注的焦點。
什么是功能飲料？有業內人士對此下了定義，功能飲料是指通過調整飲料中營養素的成分和含量比例，在一定程度上調節人體功能的飲料。當然更有專家對功能飲料進行了分類，他們認為廣義的功能飲料包括運動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。記者發現，這些功能性飲料的配料大同小異，一般都是在水中添加了維生素、牛磺酸、葡萄糖、礦物質、酸味劑和賴氨酸等成分。功能性飲料的種類眾多，讓消費者眼花繚亂，是不是真的具有廠商宣稱的各種功效呢？
功能性飲料因受價格、口感、認知等因素的制約，整體銷售情況一般。業內人士分析，功能性飲料并沒有真正形成規模化發展，主要問題在于價位偏高，超過了普通老百姓的承受能力，另外一個原因是消費者對產品本身的功能了解得太少，所以理性的教化消費顯得異常重要。
商家無論將功能飲料的概念炒得多么火，最終被消費者認可的還是產品的質量，尤其功能飲料更是如此，但是當前功能飲料市場上的產品質量良莠不齊，消費者的選擇更信賴于媒體的宣傳。消費者對功能飲料的選擇有三個要求，首先是口感，其次是功能，最后是沒有副作用，當前消費者最不能忍受的是非天然的口感，這是因為一些功能飲料在加入很多功能成分后口感就有所變化，當然喝起來無法與普通的果汁飲料相比。馬蓉 新亞
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