1996年冬天，廣州黃振龍涼茶有限公司正式成立。到1998年，公司已有幾十家店，到2003年，增加到500多家。從不足100平方米到1萬平方米，工廠3次遷址。從兩三個品種到幾十個品種，產(chǎn)品成倍增加……黃氏家族用短短的8年時間創(chuàng)造出了一個涼茶王國，它的涼茶王國的觸角還在向外擴(kuò)張，輻射廣東，伸向世界。

　　一個傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)燃起了一群創(chuàng)業(yè)者的熱情，一個創(chuàng)業(yè)的故事用8年來演繹。黃振龍涼茶

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有限公司副總經(jīng)理羅鑒泉讓我們重溫了這段故事。當(dāng)年60歲的羅鑒泉已經(jīng)退休了，是黃家的表親，因為多年從事經(jīng)濟(jì)管理工作，就被請來加入黃振龍涼茶創(chuàng)業(yè)的行列。今年68歲的羅鑒泉回想起當(dāng)年的情景，依然豪情不減……

　　創(chuàng)業(yè)初始倍感艱辛

　　1996年冬天，廣州黃振龍涼茶有限公司正式成立，新公司面積不到10平方米，加上工廠、倉庫、煮藥的地方，總共只有100平方米。誰也不會想到，這間小小的涼茶公司在幾年之后竟會發(fā)展成一個現(xiàn)代化的涼茶生產(chǎn)基地。

　　黃振龍涼茶是由精通中醫(yī)藥理的黃振龍先生創(chuàng)制的，1945年，抗戰(zhàn)勝利，黃振龍在廣州仁濟(jì)路口北平酒店正式開設(shè)了第一檔涼茶，到了上世紀(jì)50年代，黃振龍涼茶已經(jīng)開了自己的十幾家店鋪，有了一定的知名度。1952年，國家實行公私合營后，黃振龍先生就沒有參與涼茶店的管理工作了，黃氏家族退出了涼茶行業(yè)，涼茶行業(yè)也走向低谷。

　　改革開放之后，涼茶行業(yè)逐漸復(fù)蘇，到了90年代，廣州的各種涼茶店已經(jīng)有一兩百家了。而黃振龍涼茶店只有一家，由黃振龍先生的小兒子黃保強(qiáng)在廣州的舊城區(qū)慘淡經(jīng)營。旅居香港、并且在裝修行業(yè)有一定建樹的黃振龍三兒子黃富強(qiáng)回鄉(xiāng)后，用商人的眼光洞察出了涼茶業(yè)廣闊的市場前景，決定重振黃振龍涼茶，開拓涼茶市場。1996年冬天，由黃富強(qiáng)出資，與黃保強(qiáng)、黃振龍的大女兒和小女兒，以及一個侄子五人共同合作，創(chuàng)立了廣州黃振龍涼茶有限公司，通過連鎖經(jīng)營的形式，發(fā)展推廣黃振龍涼茶。但是，時過境遷，如今的廣州已經(jīng)不再是老廣州。盡管上個世紀(jì)四五十年代，黃振龍涼茶曾經(jīng)創(chuàng)造過它的輝煌，并且擁有十幾家店，但是，幾十年過去了，人們對黃振龍涼茶已經(jīng)開始淡忘。

　　回想起新公司開業(yè)的情景，羅鑒泉感嘆道，當(dāng)時，沒有很多的人認(rèn)識黃振龍涼茶，沒有很高的知名度，人家就不相信你。新開店，工商等一些部門發(fā)證就慢，它要看你管理得行不行，要檢查你的藥材、衛(wèi)生合不合格，辦事比較麻煩。

　　如何讓黃振龍涼茶打開局面，如何擴(kuò)大黃振龍涼茶的知名度，在廣州的涼茶市場占據(jù)一席之地，一個個問題擺在了黃氏兄妹的面前。

　　連鎖經(jīng)營提高知名度

　　“打仗親兄弟，上陣父子兵”，黃氏兄妹在困難面前擰成了一股繩，大家吃住在一起，有什么事情一起做，有什么困難一起解決。

　　衛(wèi)生、工商等部門對他們的衛(wèi)生、效果等不放心，他們就到中山醫(yī)學(xué)院去化驗，請中山醫(yī)學(xué)院去做權(quán)威的鑒定，最后順利過關(guān)。

　　他們還不斷地改進(jìn)質(zhì)量，提高涼茶的功效、改善涼茶的口味，并且增加店面。他們深信，產(chǎn)品是最大的保證，而店鋪就是最好的宣傳。

　　連鎖經(jīng)營形式讓黃振龍涼茶已經(jīng)不再是傳統(tǒng)意義上的涼茶鋪子了，它已經(jīng)形成了一個產(chǎn)業(yè)。在創(chuàng)業(yè)之初，他們公司就采取標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、專業(yè)化的現(xiàn)代連鎖經(jīng)營方式，集中采購、統(tǒng)一配貨、規(guī)模化經(jīng)營，把自家開店與加盟開店相結(jié)合，優(yōu)勢互補(bǔ)。

　　由于市場知名度不高，他們就先自己建店，將店面鋪開，占據(jù)一定的市場份額。為了選擇適合的建店地點，兄妹幾人一天到晚在外面跑，站在馬路上做調(diào)研，觀察一小時大概有多少人路過、消費能力如何等市場情況，每天晚上11點多才回到家。羅鑒泉說，開商鋪，不是說人多就好，要看有沒有消費能力。現(xiàn)在羅老聽人說哪里要建店，他基本上都能知道該地段是否能經(jīng)營。

　　由于他們涼茶的效果比較好，同時，醒目的裝修以及不斷增加的店鋪，使黃振龍涼茶的知名度不斷提高、效益不斷增加。

　　市場的瓶頸終于被打破，到了1998年，黃振龍涼茶的店鋪已達(dá)到幾十家。攤子鋪開了，運作管理逐漸成熟，黃振龍涼茶進(jìn)入了快速擴(kuò)張期。

　　改進(jìn)工藝擴(kuò)大生產(chǎn)

　　隨著黃振龍涼茶品牌知名度的不斷提高，黃家的很多親戚加盟黃振龍涼茶，加盟店的數(shù)量不斷膨脹，2003年，黃振龍涼茶在廣東省內(nèi)的店鋪已經(jīng)達(dá)到了400家。8年的時間，黃振龍涼茶以百米沖刺的速度飛速擴(kuò)張。現(xiàn)在加盟店與直銷店的比例為1：1。

　　傳統(tǒng)的煮茶方式已經(jīng)不能滿足黃振龍涼茶快速膨脹的市場需求，如何能夠填補(bǔ)巨大的市場缺口？沒有一套成熟的經(jīng)驗可以學(xué)習(xí)，沒有一套完善的設(shè)備可供使用。擺在黃振龍涼茶面前的只有自己探索一條道路。

　　在不斷推出清咽茶等新的品種的同時，他們邊做邊改，從火煮茶到油煮茶，再發(fā)展到蒸汽煮茶，他們自己研究出了一整套成熟的現(xiàn)代化煮茶工藝，把涼茶從作坊式的小生產(chǎn)中解放出來，用機(jī)器大生產(chǎn)來推進(jìn)涼茶的規(guī)模化發(fā)展。現(xiàn)在他們用蒸汽煮出來的涼茶，改變了以往用火煮效果不穩(wěn)定的缺陷，同時還保證了涼茶的效果和口味。在不斷的摸索前進(jìn)的過程中，黃振龍涼茶不僅創(chuàng)出了一套屬于自己的成熟的生產(chǎn)工藝，更走出了一條現(xiàn)代化、大規(guī)模生產(chǎn)的現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展之路。1996年，黃振龍涼茶只有5家店鋪，公司的面積只有10平方米。1998年，黃振龍涼茶遷廠至羅沖圍，總面積已達(dá)1000平方米。2000年，黃振龍涼茶又從羅沖圍搬到了吉山，此時的總面積達(dá)到了1萬平方米。新工廠投資過千萬元，按GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，年生產(chǎn)涼茶能力達(dá)到5萬噸，是目前唯一獲得GMP認(rèn)證的涼茶企業(yè)。

　　羅鑒泉說，現(xiàn)在，他們吉山的工廠又滿了，現(xiàn)在正在找地方，再建一個比吉山還大3倍的新工廠。

　　飲涼茶更飲文化

　　黃振龍的店鋪都是統(tǒng)一供貨、統(tǒng)一裝修。雅致的布局、舒適的環(huán)境讓顧客多了一份享受。涼茶是廣東的文化，黃振龍涼茶做的就是涼茶的文化。“點滴關(guān)懷、用心良苦”八個字，可以讓我們感悟到黃振龍涼茶所包含的文化韻味。對顧客點滴關(guān)懷，滿足顧客要求，讓顧客在飲茶的同時，得到一種文化的熏陶和一份額外的享受。對員工用心良苦，認(rèn)真培訓(xùn)，提高他們的工作能力。正如黃振龍涼茶的味道，只有單純的苦味，苦得純正，苦得爽氣。

　　羅鑒泉說，顧客來飲你一杯涼茶，不能單單看成是一種買與賣的關(guān)系，顧客到這里更應(yīng)該是一種享受。

　　為了做到這一點，黃振龍涼茶對員工的素質(zhì)和服務(wù)水平都要求比較高。他們有專門的培訓(xùn)中心，對員工不間斷地培訓(xùn)。新員工入職培訓(xùn)、舊員工素質(zhì)提升都一絲不茍。

　　今年，他們還建立了黃振龍涼茶會員俱樂部，定期組織會員參加各種活動。

　　打造涼茶王國

　　如果用一個字來總結(jié)黃振龍涼茶經(jīng)營的特點，“多”應(yīng)該是最恰當(dāng)不過的了。現(xiàn)在，黃振龍有500多家分店，輻射廣州、佛山、江門、云浮等廣東省內(nèi)20多個地區(qū)，龐大的分布占據(jù)了大量的市場份額。在涼茶市場利潤日趨攤薄的今天，“多”無疑是黃振龍涼茶的成功之道。500多家店鋪占據(jù)了地理上的絕對優(yōu)勢，多種產(chǎn)品又對市場發(fā)動了多向攻擊。黃振龍涼茶的品種，也由原來的幾種發(fā)展到幾十種，罐裝、沖劑等多種品種紛紛登場。現(xiàn)在的黃振龍涼茶，正隨著市場的變化而與時俱進(jìn)。

　　幾百家店鋪形成了巨大的規(guī)模效益，為黃振龍涼茶節(jié)約了不少的成本。羅鑒泉給我們算了一筆賬，以前要幾個人看一個鍋，現(xiàn)在五個人看四個鍋，生產(chǎn)成本就節(jié)約下來了。你車子出去一次，一家商鋪也要走，幾家商鋪也要走，一車出去滿的絕對比一車出去不滿要劃算得多，運輸成本也降低了。黃振龍涼茶有專門的裝修隊，由于用的材料的數(shù)量大，產(chǎn)品都是從廠家直接買來，也節(jié)約了大量的成本。遍地開花的分店還是黃振龍涼茶最好的廣告。

　　羅鑒泉告訴記者，未來的計劃是由鬧市發(fā)展到社區(qū)，要一個地區(qū)一個地區(qū)地發(fā)展，先在一個地區(qū)站穩(wěn)腳跟后再發(fā)展其它地區(qū)。下個月清遠(yuǎn)的新店就要開了，同時還準(zhǔn)備在湛江、汕頭等地區(qū)發(fā)展，省外也在研究中。未來，罐裝涼茶、沖劑將推向世界。（實習(xí)生鄭瑩瑩）

　　求“變”之中獲重生

　　記得誰說過，只有夕陽的企業(yè)，沒有夕陽的產(chǎn)業(yè)。涼茶是一個古老的產(chǎn)業(yè)，同時又是一個朝陽的產(chǎn)業(yè)。在社會發(fā)展的進(jìn)程中，有多少的涼茶品牌名傳一時，又有多少品牌在別的品牌的叫賣聲中銷聲匿跡。這不是偶然，是市場正常的新陳代謝。如果說是黃振龍涼茶重振其名，倒不如說是一個新的品牌崛起，“改變的是工藝，不變的是良茶”，在黃振龍涼茶的這句口號中，也許我們的很多創(chuàng)業(yè)者可以體會到其中“變”與“不變”之間的玄機(jī)。市場是唯一一把能衡量成敗的標(biāo)尺，黃振龍涼茶正在不斷地縮短與標(biāo)尺之間的差距。黃振龍涼茶是成功的，它的成功也映射了整個涼茶行業(yè)正在走向成熟。隨著這個行業(yè)的成熟，也必將帶出更多的“黃振龍涼茶”，相信涼茶行業(yè)會隨著眾多“黃振龍涼茶”的壯大而成長。（實習(xí)生鄭瑩瑩）（栩／編制）（來源：金羊網(wǎng)）