自己做沒時間，路邊吃怕不衛生，白領上班族為早餐發愁

　　肯德基盯上深圳早餐市場

　　【本報訊】（通訊員張曉月深圳商報記者吳素紅）“以前我早上上班都是在路邊小攤解決早餐，現在每隔一兩天就到肯德基吃早餐。”家住梅山苑的郭一明吃著肯德基剛推出的

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雞蛋肉松卷說道。他說，路邊早餐最大的問題就是擔心衛生條件，而市面上像肯德基這樣的正規餐飲企業經營早餐的不多。

　　事實上，目前像郭一明這樣的人很多。他們大多有著不錯的經濟收入，工作繁忙，但卻總為找不到快速、合口味的早餐而發愁。

　　據有關部門的統計，深圳的早餐市場每天至少有1500萬元的市場份額，但目前深圳餐飲店有兩萬多家，上規模的餐飲企業一共有兩千多家，其中能提供早餐的還不到10％。

　　正是看上了深圳早餐市場的潛力，洋快餐肯德基開始力推營養均衡、中西結合的早餐，市場反響出人意料的好。

　　營養均衡的中西早餐

　　“肯德基的做法是結合中國的實際情況和消費者的需求，不斷更新品牌的內涵，讓肯德基的品牌更符合中國人的需求。這其中的關鍵是讓中國人能在肯德基找到自己喜愛而又放心的食品。”中國百勝餐飲集團總裁蘇敬軾說。

　　據介紹，為了保證早餐的營業均衡，在推出早餐之前，肯德基就由公司總部健康營養咨詢委員會的營養專家和顧問們制定了科學的早餐食譜，并迎合中國人的飲食習慣，首先推出“海鮮蛋花粥”、“香菇雞肉粥”兩款花式早餐粥，同時配上其余四款早餐漢堡，如豬柳蛋堡、芝士蛋堡等，另外還特別增加了營養飲料如：鮮橙汁、鮮牛奶和港式奶茶。這種營養搭配均衡的早餐一面世就受到消費者，尤其是白領一族的歡迎，經常供不應求。

　　為了更好地方便白領上班族，肯德基把營業時間提前到早上7點，在7點至9點半售賣早餐。憑借干凈衛生的用餐環境、實惠的價格、豐富多樣的品種，肯德基早餐銷量迅速攀升，在深圳早餐占據一席之地，成為深圳白領一族早餐的首選之一。據統計，僅上一周，肯德基的早餐就消耗掉250公斤大米，1.7萬只雞蛋。

　　不斷翻新花樣

　　“人體上午新陳代謝快，只有早上吃好，中午吃飽，才能滿足一天營養需求量，尤其是要多吃碳水化合物和蛋白質類的產品。”深圳市第二人民醫院營養保健科營養師張懿韻強調吃早餐的重要性。

　　在肯德基，自從去年8月推出早餐項目，肯德基的早餐餐牌一直在不斷地變化，以保證來肯德基就餐的顧客都能吃到滿意、可口的早餐。除了最早上市的粥、奶茶、漢堡外，肯德基又大膽沖破傳統觀念中面餅只能用來做春卷、裹片皮鴨的做法，把油條和蘿卜干等常見的中式早餐食品裹在一起，推出中式風味的雞蛋肉松卷和西式風味的雞蛋豬柳卷。

　　此外，為了保證早餐的衛生和口味統一，并保持肯德基快餐“快速”的特點，早餐的原料全部由公司統一采購、統一配送到各家門店，各家門店則根據自己的銷售情況下定單。

　　“現在顧客在遍布深圳各區鎮的58家肯德基餐廳內，都可以吃到中式和西式的早餐。”深圳肯德基有限公司總經理朱國華說道。

　　5元吃飽7元吃好

　　價格是否合理也是決定人們選擇的重要因素。相比其他肯德基產品，肯德基的早餐價格要便宜很多，每款食品價格從3元至6元不等。例如，每周一至周五香脆薯棒只要3元，每碗肯德基“海鮮蛋花粥”或“香菇雞肉粥”只賣5元。此外，餐廳還專門為消費者設計了其他豐富的早餐組合，例如芝士蛋堡＋咖啡（或紅茶）只要7元一份；而田園脆雞堡＋咖啡（或紅茶）也只要8元一份，就連新推出的雞蛋肉松卷套餐也只要9元。

　　“現在在肯德基只要不到8元錢，就可以吃一頓早餐，相比路邊小店雜亂的用餐環境，肯德基的用餐環境和服務水平都要好很多。因此我經常來這里用餐。”顧客李其昌說。朱國華表示，肯德基將依附現有的餐廳網點、高標準的服務管理體系，使肯德基餐廳成為市民們方便吃早餐的最理想地點之一。

　　作者:通訊員張曉月深圳商報記者吳素紅 發表評論